揚子江





飲んだ後、あっさりラーメンの決定版



大阪を代表するお店といえよう。
透き通った、少しだけ黄色がかったスープにストレートの極細麺。
上には春菊と薄切りチャーシュー、ネギ、モヤシがある。
スープは非常にあっさりした鳥ガラ味の塩ラーメンで、見かけはほとんど
お湯のような感じだが、単なるあっさりではなく、味わい深いコクが
あり、極細麺、最初はえっ？と驚く春菊とあいまって完成度は非常に
高く、旨い！
薬味としてフライネギがあり、入れなくてもうまいが、入れても又旨い。
どんぶりは底の浅いタイプ、店内の内装もなんだか昔の洋風といった
感じで（改装されてだいぶ普通になりました）すべてにおいて独特な調子
に統一されている。
ある程度深みを持ちながらも、分かりやすい絶妙な味にまとめてあるため、 大阪の老舗として安心して人に勧められる。
ラーメン５００円　他、五目、ワンタン等


２００７年１２月１日追記
相変わらずコクはあるのだが、最近は化調に頼らないラーメン作りをする お店も増えてそれに慣れたせいか、味の素の単調な味と甘みがひたすら支配する 感じなのが気になる。味が落ちたというより、周りのレベルが上がって昔ながら の味の欠点がでたということか。





　　　　　　　　　　　　　　　大阪の老舗の味――　ラーメン５００円

場所：	ナビオ阪急裏の道からとても細い路地に入る
住所：	大阪市北区角田町７−１７東宝ＯＳＭビル１Ｆ
営業時間：	１０：３０ＡＭー１０：４５ＰＭ
定休日：	第２、第４木曜日

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