杉千代

醤油味のスープに嫌味のない質のいい脂をたくさん浮かべ、赤い一味唐辛子
を上から振ってあるというラーメンですが、実に鮮やかな味でした。
スープのベースは強いて言えば鳥ガラトンコツですが、魚系の和風の味もし
ます。このスープにこれまた少し和風の入った？白い細麺が良くあっています！
こってりなようなイメージをもたれるかもしれませんが、コクのあるスープは
食べた後は意外とさっぱりとしていてグー。
久しぶりに感動を覚えた新店でした！

４月２１日追記
久しぶりに行ったら少し味に冴えがなくなってたが、あい変わらず
斬新な印象。後味もいいが、少し飽きの来る感じもしたので。
人を誘っていったり、デートとかで一回行くのには店構えも洒落てるし
最高でしょう。




場所：京都府右京区太秦、山之内浄水場の北側の南北に走る広い道路沿い
東側。
営業時間：１１：３０ー１４：００＆１７：３０ー２３：００
定休日：月曜日
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