無鉄砲






関西随一、本格派豚骨

なんとも穏やかでない店名に驚かされるが、店主の接客はとても 丁寧であり、ラーメン自体もまともな味、というか旨いので安心 してよいです(笑）。 かなり濃厚な茶褐色のトンコツスープでほんの少し、背脂が浮かべ てある。麺はほんの少し縮れの入った黄色っぽい中細めんで、 濃厚なスープとあっている。上にはチャーシューとなると、しなちくが 載っている。チャーシューはかなり塩辛い味付け。全般に濃厚な味だが、 どこかしらおだやかな感じがあって、食べやすく、旨い。 他に、醤油ラーメン５５０円があるが、こちらは同じトンコツスープの 少しあっさり目をベースに、魚系の煮干しダシのような味がして なかなか個性的。 カウンターの上に醤油漬けニンニクと辛し味噌と辛し高菜と紅生姜が 置いてあっておいしそうだが、元々の味が少し辛いので入れにくいのが残念。 ２００２年１０月３０日追記 以前に比べて豚骨の濃厚さはそのままに、非常に醤油辛さが緩和されており、 注文もさらに細かく個別に聞いて くれるので驚いた。「粉抜き」で頼むと豚骨の旨さがほんのり味わえるナチュラル 味でオススメ、ちょっとボヤッとした感じの味になる。これほどのパンチある濃厚豚骨は まずもって関西ナンバーワンと言えるだろう。麺も縮れの入った中細麺 というのは同じだが、少し透き通り系でシコシコ感があり、旨かった。チャーシューの 辛さも無くなっている。 醤油ラーメン の方はアッサリだが魚ダシの効いたかなりパンチある旨さ、こちらも ナチュラルでよい。麺は縮れ入り細麺で繊細な感じ。 全体に、どちらのメニューも以前の醤油辛さと 単調さがだいぶ抑えられて自然な味に進化しており、驚いた。オススメ。餃子も旨い。 豚骨ラーメン５５０円 醤油ラーメン５５０円 チャーシューラーメン８００円 餃子３８０円

本場に勝るとも劣らぬ本格濃厚豚骨！――豚骨ラーメン ５５０円

アッサリも旨い！醤油ラーメンの写真はこちら

場所：	Ｒ１６９号沿い、奈良公園から南下、Ｓ字カーブを過ぎてすぐ、 道の東側。南紀寺町
住所：	奈良市南紀寺１丁目２２３−１　森島ビル１Ｆ
営業時間：	１１：００−１５：００、１８：００−２３：００（土曜のみ２４：００まで）
定休日：	月曜日
駐車場：	２、３台分あり

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