きっしゃんラーメン
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「もともと京都の出身。小さい頃．．昔はみんな銭湯やったから夜に
なったら近くの風呂屋さんに行って、その帰りに家の近くのおっちゃんの
屋台で中華そば食べて．．そうやって育ったんや。その味を伝授してもらった
のが今食べてもろた、この味。」ご主人談。 少しとろりとした褐色の豚骨スープに昔風の中細ストレートの麺は 懐かしい中華そばの味．．｢友翔」にも通じるというかよく似ている。 味付けもシンプルな正油味、麺も素朴な小麦粉の味がわかる仕上げ．． 全体にあったかく、薄暗い黄色い電灯の下で食べるのが似合う感じ。 しかし、豚骨スープのダシはしっかり取れていてただ旨いだけでなく、 並々ならぬ深みが感じられて驚かされる。しっかりと後に引く旨さ、 後味のよさがある。素朴系味の麺とそれに絡みつくとろりとした醤油味 スープとのコンビネーションも素晴らしい！ 具はチャーシュー、シナチク、葱、モヤシで、モヤシははっきり言って とろりとしたスープの食感を邪魔していると思う。 あと、焼飯でも感じたが全体に味付けが辛すぎで、スープもタレ過剰の 醤油辛さから、せっかくの豚骨ダシの深い味わいをマスクしてしまって いるのが残念。喉が渇いて最後の一滴まで飲み干せない。 それにしても「どこにも負けない、誰にも負けない極旨スープ」を標榜する だけあって、ダシには確かに尋常でない旨み、深みがある。麺との完成度とも 相まって高く評価したいお店。 らーめん５８０円 大１５０円ＵＰ，チャーシュー麺２００円ＵＰ 焼飯４００円（大５００円） |
中華そば一丁．．！ らーめん５８０円
| 場所： | Ｒ１から京滋バイパス巨椋入り口を入らずに左側の側道へ、線路に突き当たリ右へ、 |
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| 近鉄線の踏切を越えて右折、ゼロの通りに入る | |
| 住所： | 京都、宇治市槙島町南落合７６パインハウス１Ｆ |
| ＴＥＬ： | ０７７４−２２−８８７５ |
| 営業時間： | 昼１１：００ＡＭー２：３０ＰＭ |
| 夜 ５：３０ＰＭー１１：００ＰＭ | |
| 定休日： | 不定休（スープに納得の行かない日） |
| 駐車場 | ３，４台分有り |
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