純情屋







自家製麺の東京風ラーメン、つけ麺



関西ラーメン街道でお勧めされている店に行ってきた。わりと
小さな店だが、店名が似合っている面白い御主人、自家製麺、と
いけている。ラーメンは東京風魚出汁系醤油味、黄色く強烈に
縮れた中細麺はさすが自家製、力強く旨かった。トッピングも
チャーシュー、シナチク、海苔、と東京風。５００円。
麺をもう一玉追加してもプラス１００円！

つけ麺はまた麺が全然違い、うどん級のストレート太麺だが、こちらも
麺の旨さが際立って、つけスープの方もしっかりとした味で旨かった。
どっちかいうと少しストイックな感じの香辛料や微妙な酸味できゅっと
引き締められたあっさり魚だし系醤油味。海苔、半熟卵、葱がタレのほうに
入っており、麺の上にはすこし辛い目の味付けのチャーシュー、シナチク。
５５０円、１００円ＵＰで麺１．５倍、２倍まで増やしてくれる。

坦々つけ麺はつけ麺のタレの上にぴり辛風味の肉そぼろが入って、
ノーマルつけ麺に比べて肉の旨みが加わってずっと豊かな味になっている。 酢を入れても旨い。８５０円。

餃子を手作りしているのを見て頼んでみた。タレをつけない、すでに
味の着いているタイプで中にえびが一匹入っていてなかなか
旨かった。４５０円。やたらと遠かったが接客もよく、また行きたい。


２００１年４月８日追加
これは驚き､前回よりもかなりグレードアップしてさらに旨くなって
いた！麺も旨くなっていたが､スープが前回の魚だし系あっさり醤油味
から豚骨の豊かな香りのするスープに変わっていて味にとても感動が
あった､脱帽です。
つけ麺の出汁は一味系のものが入ってスパイシーになっており、前述の
強化された豚骨風味とよく合って、麺とも前よりずっと合っている。
聞けばいろいろと日々工夫されているそうでこれからもさらに期待でき
そうです。餃子が海老入り､チーズ入り、シソ海老入りの３種になっていて
これも前回よりぐっと旨かった。つけ麺は食べ終わった後につけ出汁に
スープを入れてくれ、これもおいしくいただけました。



温泉玉子が入ってます．．つけ麺大（２倍）６５０円



場所：狭山市、３１０号線の茱萸木南（ぐみのきみなみ）交差点西側
営業時間：平日１２：００ＰＭー翌１：００ＡＭ（１：３０Ｌ．Ｏ．）
定休日：月曜日（祝日は営業）
駐車場：無し
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