香川でも1、2を争う人気店。ひどい時は30分待ちほどの長い行列が出来るらしいが、平日のお昼ちょっと前だったので、そんなに延々待つほどではなかった。
入口を入ると、うどん生地を踏んだりのばしたりしているのが見える。その横で茹でている出来たてのうどんの入ったどんぶりを受取る。会計係のお兄ちゃんは製麺の合間に手際よくお金を受取る。ここでもレジ(?)近辺にはオプションの天ぷらがいろいろ並んでいるが、誘惑に負けないよーに我慢して、オプションはすだちのみGet。
ここのお店は製麺所と民家が繋がった建物なので、受取ったどんぶりを持って民家の庭に移動し、そこに並んだ椅子で食べる。そのへんで猫が昼寝してたりなんかして、なんだか普通の家にお邪魔したかのよーな錯角が………。(笑)
庭にはかけだしや醤油などが用意されているので、ここで好みの味に整えてからいただく。半生にかたまった卵が絶品の和風カルボナーラはもちろん麺も絶品。この辺りの綾上に製麺所が多いのは水がいいせいらしいが、井戸水を使った麺はシコシコで、茹でたては表面がツヤツヤして光っている。実際に口にする前に、目でも「美味しい」と思える。でも、だしは特別うまいとは思わなかったなぁ。とはいえ、あとから考えて、トータル評価で一番美味しかったと思えるのはここだな。
どーせ讃岐くんだりまで出かけるのなら絶対コースに入れて欲しい店ですが、土曜日や昼どきはかなり混雑するようなので、平日や午前中に回るようにしましょう。一部では「人気店になって味が落ちた」との説もあるようですが、落ちてコレなら以前はどんなにうまかったんだろふ……。