山形では珍しい江戸前のそばを食べることができる蕎麦屋さんです。ご主人は、東京の「松屋」で修行し、以前はお兄さんと一緒に同市内の「梅そば」をやっていましたが、6年前に独立しました。そば粉100％の蕎麦は、もちろん手こね・手のし・手切りで、これ以上ありえないのでは？という程に細くて繊細です。それを味わうには冷たいそばがおすすめで、みずみずしくシャキッとしていて、口に運ぶとそばの香りが漂います。
また、春はさくらを練り混んだ「さくら切り」、夏は「しそ切り」、秋は「菊きり」、冬は「ゆず切り」など、香り豊かな四季折々の蕎麦を味わうこともできます。暖かい鴨汁で冷たいお蕎麦を食べる「鴨せいろ」も美味しいです。
竹ふく