***作り方***
１．じゃがいもはたわしで汚れを洗い落としておく。
　　（皮も食べる料理なので丁寧に洗う。）
２．耐熱皿にじゃがいもを乗せ、ラップをして電子レンジで加熱する。
　　５００Ｗで８分くらい。加熱後はそのままの状態で蒸らす。
　　蒸らし終わったらザルや乾いた皿に乗せて表面を乾かす。
３．揚げ油を温め、低めの温度（１５０度くらい）でじっくり揚げる。
　　じゃがいもに竹串をさしてスッとささるくらいが目安。
４．フライパンに水としょうゆ、砂糖を入れて煮立たせる。
　　煮立ったら揚げたじゃがいもを入れて時々混ぜながら
　　煮汁を煮詰めていく。（中火で）
５．仕上げにみりんを入れ、照りが出てきたらできあがり！