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Wine's Page |
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| 絶叫家ワインコーナー：ワインに興味のある方の参考になればということと、詳しい方にはもっといろいろ教えて欲しいと思い、このコーナーを作りました。よろしくお願いします。 | |
| １．ワインについて | 温度 保存 飲み頃 等についての基本情報（受け売り編（^^;;） |
| ２．絶叫家おすすめワイン | リーズナブルなものを中心に絶叫家からのお勧め |
| ３．Vin−chan秘蔵？ワインラベルコレクション | 国や地域ごとに分け、デザインの面白いものを中心に選びました。格付けやラベルの見方などの情報も加えました。是非ご覧ください。 フランス ドイツ イタリア スペイン その他の国番外編 |
| ４．升要さんの今月のお勧めワイン | 毎月UPしています。試飲会の日程もあります。 |
| 温度は |
白はもちろん冷やしますし、赤も季節によって冷やします。赤は室温と言いますがそもそもヨーロッパは平均気温が日本より低いのでその点を考えなくてはなりません。 白（甘口及び発泡酒２〜５度・辛口５〜１０度・高級１０度＋α） 赤（１５〜１８度）が基準です。 氷水で冷やす場合最初の10分は１分で１度ぐらい下がると思って良いようです。保存されていた温度をもとに冷やし時間を決めます。 |
| 保存は | ワインセラーといいたいところですが、われわれ？庶民は、適度の湿気と温度変化が少ない北寄りの押し入れ。買い求めるお店を選ぶときは、店頭での保管状態（温度管理・陽があたっているなど）をチェックしましょう。 |
| 飲み頃は | ボジョレー・シャンパン１〜２年 白２〜３年 赤３〜５年 上物ではブルゴーニュ５年＋α、ボルドー１０年＋αぐらい |
絶叫家おすすめワイン
| モンテプルチアーノダブルッツォ(赤) Montepulciano d'Abruzzo Castello Vecchio(\1,500) ＤＯＣ |
イタリアのアブルッツォ州はローマの反対側、急斜面の多いところで栽培されているらしい モンテプルチアーノ種はすみれ色、フルボディでありながらスッキリした口当たりで香りもフレッシュ系の早飲みタイプ |
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ソアーヴェ(クラッシコ)(白) |
イタリアのヴェネト州産のソアーヴェはＤＯＣの中で生産量一位です。 ガルガーネ種主体でやや緑がかった色、青りんごのようなフルーティさとミネラル分によるしっかり感がマッチ、軽くなり過ぎなくておいしい |
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セイント・トリフォン（赤） |
田崎さんが紹介して有名になったブルガリアワイン。この値段でこんなにバランスのいいワインがあるんだと思った。ぶどうはカベルネソーヴィニヨンで、特有のベリー系の高い香りとスッキリしたこくが楽しめます。 最近は店頭であまり見かけなくなったが、先日吉祥寺の三浦屋さんで見かけました。 |
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ミッシェル・メイラー（ブリュットロゼ） |
ロゼのシャンパンは白にくらべ香りが華やかでお祝いごとに最適。やや辛口できりっとした中に香りが上品に漂います。お値段も魅力。 |