「インド・パキスタン料理だけでなく、その影響を受けた料理を広く紹介したい」
というコンセプトで、このページをリニューアルしました。

「スパイス」と「小麦」という切り口から、日本に居ながらにして味わえる異文化の香りを
紹介したいと思います。もちろん日本で口にできるものは数も限られ、
本場ものとは似て非なるものかもしれません。
しかし簡単に海外を飛び回れない筆者にとって、
都内および近県で気軽に味わえる料理店の存在は、
旅への夢を駆り立ててくれるという点で本当にありがたいのです。

食に関する分析はあくまで素人の域を出ませんが、「こんな料理がある！」という
感動が少しでもお伝えできれば幸いです。

(    は現在稼働中 。　は所在地と営業時間などが掲載、現在取材中。 はUpdate版。)

ザイカ（東六郷）    Zaika(Higashi Rokugoo)	サンサール（小岩） Sansar・南インド編(Koiwa)	リトル インディア（四谷） Little India(Yotsuya)
イムラーン （南林間） Imran(Minami Rinkan)	サンサール（小岩）       Sansar・ネパール編(Koiwa)	カラチ（新宿） Karachi(Shinjuku)
マハラニ（藤沢） Maharani(Fujisawa)	ターラ（池上） Tara(Ikegami)	ビンディ（西麻布） Bindi(Nishi-Azabu)
デヴィ コーナー（品川） Devi Corner(Shinagawa)	インダス（溝の口） Indus(Mizonokuchi)	アーユボーワン（熱海） Aayuboovan(Atami)
タージ マハル（自由が丘） Taj Mahal(Jiyuugaoka)	ルソイ（目黒） Rasoi(Meguro)	アラムインド料理店（沼津） Aram Indian Restaurant (Numazu)

スパイスおよびインド・パキスタン料理と関連の深いと思われる
各国料理の数々

Mrs.Hanの店（自由が丘） 韓国家庭料理 Mrs.Han's(Jiyuugaoka) Korean Cuisine	ポタイ（六本木）       タイ料理 Pothai(Roppongi) Thai Cuisine	スラバヤ （宇佐美） インドネシア料理 Surabaya (Usami) Indonesian Cuisine
西安刀削麺 （六本木） 中国西安料理 Xii'an Toshomen Chinese Cuisine	パムッカレ（吉祥寺） Pamukkale(Kichijooji) Turkish Cuisine

おすすめリンク：IFCページ http://www.mac.co.jp/users/ina/             
このサイトのお手本になったHPです。週1-2回の「食事会」を紹介し続けて10年。           
インド・パキスタン料理に限らず古今東西の食を網羅した、膨大な量の「食事どころ」の情報が満載です。          

食の風景 - インド・パキスタンにて