うみのレストラン
〜 Ristorante di Mare 〜
 アランチ−ニ(ライスコロッケみたいなの) |
| 先日、インポートフェアの出店で食べたの。 一応イタリアンみたいです。気に入ったので見よう見まねで作ってみたけど、案外上手くいったのでご紹介。でも、本当の「アランチーニ」のレシピはただいま検索中。おかずなのかゴハンなのかも実は不明。 中のとろけるチーズが美味しいよ☆ |
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【材料 (４cmくらいの玉６コ分)】
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| 1 | フライパンに油を入れて熱し軽くゴハンを炒める。あればオリーブオイルを使って、ゴハンの前にニンニクを炒めて香り付けするとよりイタリアンに☆。 | ||
| 2 | 全体に火が通ったらケチャップを加えてよく混ぜ、さらに水を加えて塩コショウで味付けする。 | ||
| 3 | 軽く水分を飛ばしたら火を止め、触れるくらいまで冷ます。 | ||
| 4 | 冷ましたケチャップゴハンを、チーズを芯にして4cm玉くらいに丸める。チーズはちぎった方が丸めやすい。 | ||
| 5 | お茶碗にパン粉を入れて中で転がすようにパン粉をまぶす。 | ||
| 6 | 油で揚げて、きつね色になったら出来上がり☆ あつあつのうちにどうぞ☆ |
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| ホンモノのアランチーニ |
| こないだイタリアンレストランで本物のアランチーニ食べました。 本物といってもメニューには「ライスコロッケ」ってあったんだけど(^^; あ、屋台で食べたのがニセモノというわけではないんだけどね。ちょっと 半信半疑だったところもあったのです。 メニューのアラカルトのところに「ライスコロッケ」を見つけ、ワクワク して注文してみると、なんとゲンコツ大のが１コ出てきた!! デッカーイ。 フォークを入れて開けてみると、湯気がぼわ〜っとたって、チーズもゴハンも アチチ☆な状態。ホクホク☆ 中にはハムも入ってるようでした。 このアランチーニというライスコロッケ。ゴハンでもおかずでもないんだけど、そこそこのボリューム。 どういう位置づけなんだろう。アラカルトメニューのトップに あったし、前菜になるのかな。となると、ここはやっぱりワインが 合いそう。おつまみにいいかも。 うん、かなりイケます☆ さらに、情報誌でもライスコロッケメニュー発見。 なんだー、けっこうメジャーのようです。 お店で見つけたら、チャレンジ☆チャレンジ☆ |
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