 2001/10/22 お料理の神サマ |
| ほぼ毎日食事を作るようになって、半年。新米主婦はなかなかの料理上手、なーんて。いやいや大嘘つきでゴメンなさい(^_^; 実状は悪戦苦闘の毎日です。 そんなところに狂牛病のニュース。手抜きしまくりの私には痛い話です。だって牛肉だけだったら食べないでいることも何とか耐えられるけど、牛を原料とした食品って相当な種類あるじゃないのー。ゼラチンだってそうだし、コンソメスープだってそう。カレールーやシチュールーにもビーフエキスやらなにやら、入っていそうです(;_;) まーそんなこと言ってたらキリがないんだけどさー。何が安全で、何がダメなのか早くハッキリと発表してほしいものです。 ま、できる範囲で食べないでやってみましょう。って、もう今までに食べてきちゃった分はどーなるんだぁーー!!(嘆) 焼肉食べたいゾー!! ･･･っとと、脱線してしまった。 さて、話は戻って、悪戦苦闘のお料理、何故か私は出来もしないのに、いろいろとチャレンジしたりしているのです。ま、気まぐれなんだけどね。 んで今回チャレンジしたのは「手打ちパスタ」☆ 以前母と二人、体験で一度やったことがあって、その後実家で母が実践していた時に手伝ったことはあったけど、一人でのチャレンジは初めて。 レシピに書いてある分量だと、一度に４人分作れます。あ、詳しいことはうみのレストランにアップしようかな。んー、まぁそのうちに。 それで、一度に４人分作らなくてもいいので、こね上がった生地は２つに分けて２食×２回にしてチャレンジ☆ んで、その記念すべき１回目は失敗に終わりました＝□○_ｶﾞｯｶﾘ なんかねー、麺がくっついちゃってー。なんとかほぐしたけど、茹であがった麺は、結局ちぢれ麺って感じで、トマトソースもイマイチ馴染みませんでしたね。太めのラーメンと少し水っぽいトマトソースってな感じ、美味しくなさそうねぇ(^_^; 一応食べ物としては食べられるけど、美味しいとは思えない味でございました<(_ _)> 自分一人なら美味しくなくてもいいんだけど、二人で食べることになるので、申し訳なさからちょっとプレッシャー･･･。 んでリベンジの２回目。 失敗は成功のもと、とは言ったものです。失敗の経験を活かし、見事納得のいく仕上がりになりました。＼(^O^)／ 勝因はくっつきそうな時に惜しみなく打ち粉をふるったこと。一回目の敗因はケチケチと打ち粉をしたせいでしょう。ソースも、超･こってりカルボナーラ風なクリームソースにしたら、バッチリ☆ パスタらしく「タリアテッレ(平たくて太いパスタのこと。きしめんチック)」になりました。 手打ちパスタって、普通のスパゲッティとは別物で、洋風きしめんみたいな感じ。もっちりと食べ応えがあります。私は好きー。もしイタリアンレストランでメニューにあったら、一度お試しあれ。好みもあると思うけど、麺好きなら有りな味だと思います。きっといつもとはひと味違ったパスタを体験すると思います。それでもって「イケるなこりゃ!」と思ったら、家でやってみましょーう☆(笑) パスタやパンは粘土のように、手でコネコネするでしょう、それって絶対ストレス解消です。手のひらを使う作業って、健康にいいらしいですよ。最初グチャグチャで気持ちわるーい生地は、いつしか気持ちの良いものに変わります。だんだん手にもくっつかなくなるし。こね上がった頃つるつる滑らか〜なのですわ。 だけど、途中で味見できない(泣) 焼き上がるまで、パスタだったら茹で上がるまではまだ食べられない状態。ずっと粘土みたいな状態だし、ＯＫなのかＮＧなのか、判断がつきません。生食できない物って出来上がるまでハラハラします。 それだけに上手くいくと、めちゃウレシイ☆ものなのです。 パスタはお料理の神さまが味方してくれたようで、大成功な料理が出来ました。 ・・・・・・・・・大成功の影には失敗もありましたが(爆) |
