他ソフトからの上手な移行について

基本的にhtmlエディタで作るファイルというのはhtml(ハイパーテキスト)のテキストファイルですから、どんなソフトとも互換性があります。それを読み込んだからといってソフトが強制終了するようなことはあり得ないはずです。
このあり得ないはずというのが結構くせ者なんですが、エディタによってはそのエディタでしか通用しないものというのを書き込んだりすることもあるんですね。

PageMillでプレースホルダで挿入されるなんかがそうですね。

とは言っても、基本的には深刻なトラブルは出ないはずなので、たとえばPageMillから乗り換えるのであれば、何もせずにDreamweaverでのサイト設定をPageMillで使っていたローカルサイトを指定すればOKです。

ただし、一つ特にMacユーザーの方に気をつけてほしいのですが、Dreamweaverはファイルクリエーターを変更しません。(ファイルをダブルクリックするとアプリ自体も立ち上がるってあれですね)だからPageMillなどで作ったファイルを一度Dreamweaverで編集したからといってDreamweaverのファイルになるわけではないので、安易にファイルをダブルクリックしてしまうのはよしましょう。

「ファイルを開くときにはサイトウインドウから」これが基本です。

Windowsでもファイルを開くとアプリが立ち上がるという指摘もあるかもしれませんが、これは拡張子の関連づけの問題です。ファイルクリエーターの問題ではありません。