とり新は平成６年にオープンした焼き鳥屋です。二名様以上・お値段が少々お高く頂くことになってしまう鳥新に比べ、手軽に鶏肉をお召し上がりいただきたいとの考えからできた店であります。場所は鳥新の隣、白川南通りに面しております。

　焼き鳥の鶏肉は鳥新と同じ物でありますが、その中でも変わっているのが、椎茸ミンチと、はす焼き、みそ漬けです。椎茸ミンチは椎茸の裏にミンチを詰めたもの、はす焼きはレンコンの穴の中にミンチを詰めたものです。また、みそ漬けは、鶏の西京白味噌漬けで、親子丼と同様、白味噌の味噌自体から作っております。他ではちょっと味わえないかも…。

　また、焼き鳥だけではなく、一品料理・御飯物もご用意させていただいておりますが、中でも、まご丼は面白いものであります。まご丼？？？鶏肉と卵で親子丼、それではまご丼は…。つまり、鶏肉のミンチと卵でまご丼、親の鶏肉をミンチにしておじいさんとなるわけです。早い話が、鶏ミンチの卵とじ丼であります。

　ところで、焼き鳥は塩かタレで召し上がっていただくのでありますが、タレは継ぎ足しで使っています。いつごろから継ぎ足しているかといわれると、ちょっと難しいのですが、結構古〜いもんですよ。

さて、焼き鳥といえば、ビールを思い浮かべる方は多いかもしれませんが、結構ワインが合うのをご存知だったでしょうか？甘辛いタレの味に、ぶどうの酸味と香りが非常によくマッチするんですね。 　とり新では、アサヒビールの“やわらぎ”をご用意致しております。このワイン、なかなか小売をしている所が少ないと思われますので、飲む機会が少ないと思われます。ぜひ、とり新へお越しになって、飲んでみませんか？

　店内はカウンターとテーブル２つと、全部で１０人も入るか入らないかという、かわいい店であります。メニューの値段を見てもらうと、世間一般の焼き鳥やさんよりも少しお高く頂くようなことになるかもしれませんが、手間だけは人一倍かかっております。ぜひ一度お立ち寄りください。