松山独特の味をもつオリジナリティーの高い老舗を紹介します。
県外からの方はまず一度訪れてみてください。

松山の老舗グルメ
ことり、アサヒ(うどんや) ★★☆
鍋焼きうどん専門の店です。別々の店ですが場所も雰囲気もメニューも似ています。
うどんと、稲荷すしかバラすしを一緒に食べるのが松山流です。
讃岐うどんとは違う柔らかいうどんを甘いだしで煮込んだ昔なつかしのうどんで、座って3分で出てきます。私には両店の味の違いは解りませんが、ことり派、あさひ派が居るようです。
場所: 銀天街の大街道の角近くにある伊予銀行キャッシュコーナーの横の細い道を北上。ことりが右手、突き当たりがアサヒ。
瓢太(ラーメン、定食) ★☆☆
松山のラーメン老舗店です。ラーメン以外におかず類も有りますが食べたことは有りません。ラーメンは甘くて胡椒が利いています。県外育ちの私には馴染めませんが、甘い物好きの松山文化に育てられたラーメンだと思います。おかず類は充実していておいしそうなので今度はそれを食べてみようと思っています。
場所; 市駅前の花園通りをお城方面に北上し、3番町通りを左折してすぐです。
デュエット(スパゲティー) ★★☆
イタリアンレストランですが、客の8割はここの名物のミートスパゲティーを頼んでいます。
甘さのあとから、じわりと辛さが効いてくる感じです。親子2代で食べに来ている人もいました。最近、大洲に支店を開いたようです(大洲駅近くのフジの近く)。松山オリジナル洋食の代表といえるでしょう。
場所;市駅前のひぎり神社の通り。
ライオン(カレー) ★★★
ピリッと辛いカレー専門店です。ホーレンソウ、メンチカツ、フライなどのトッピングでバリエーションが撰べます。サラリーマンの常連さん・家族連れ、カップルなど様々なファンがいるようです。前を通と吸い込まれてしまうのです。
場所; 千舟町通り。紀伊国屋から大街道に向かうと右側に有ります。