１１月１日（水）

アラーハイリゲン（万聖節）で祝日。午前中みんなでお墓に行き、ろうそくを供える。天気はいいが風の冷たいさむ〜い日で、うちに戻る道すがら相棒とお昼ごはんの相談。

「まだインスタントみそ汁あったっけ？」「たしかもうワカメスープしかないよ。おそばかうどん作ろうか。」「めんどうじゃない？」「かんたんかんたん！」

てなわけで、温かいしいたけ卵とじそばをみんなで食べる。パパさんはスプーンとフォーク使って。こないだ作ったのが相棒に好評だったから、またもや椎茸と卵。冷蔵庫にあったものを具にしただけなんだけどね。今回は生しいたけなかったので、干し椎茸をレンジで急いでもどした。

１１月２日（木）

ご近所（といっても鉄道で３０分）の日本人の方のお宅へ遊びに。４時半にうちに戻ると、すでに帰宅して昨日のお皿を洗っていた彼。（今朝洗わずに出かけたからね〜。）黒パンとチーズで晩ごはん。

１１月３日（金）

午後、ちょっと郊外にある大きなショッピングセンターへ。そこのフードコートにあるアジアインビスがずっと気になっていたのだが、ちょうどお腹もすいていたので試してみることに。相棒は鶏の酢豚味、私はホンコンなんとか（XO醤〜漢字これだっけ？？？〜で味付けしてるみたいな豚肉野菜炒め風）。どちらも１２マルクだったかな。うーん、．．．街中のいつも行くアジアインビスに較べると、味は負けてて値段も高い。ただ一つ良かったのは、カウンターの席からだと調理の様子がよく見えること。ここでは普通の中華なべに、それにぴったり合う電気のこんろで料理してた。こんろはでかい凹面鏡みたいな形で、油もスープもあっというまに熱くなる。これだけパワーあればいいよな〜。調理台の引き出しの中に切った野菜が入ってて、引っ張り出してはパッパッとそこから鍋に野菜を放り込んでいくのが面白かった。「今度台所作るときはあれつけよう。」と相棒が言ってたけど、冗談です、もちろん。

１１月４日（土）

お昼、お姉さんのところにおよばれ。夜はパンプキンパイ。栗かぼちゃで作ったからおいしいぞ。
私は一人台所で納豆（大根おろし入り）食べる。納豆自分で作ると、がばがば惜しげもなく食べられるのがいいなあ。

１１月５日（日）

夜おでかけ、ビールのお店でケーゼシュペツレを二人で一つ。ディナー皿に平らに広がったケーゼシュペツレに、お皿に山盛りのサラダ付で１２マルク。日本人ならこのサラダだけでお腹いっぱいになる人もいるかもなあ。

１１月６日（月）

おととい納豆用に煮上がった大豆を相棒に味見させたら「うまい！これでザワーボーネン作ったらおいしいんじゃないか。」と言ってたので、その時の説明のとおりにやってみた。全然知らないメニューだったけどね。

大豆を圧力鍋で柔らかく煮て（加熱３０分蒸らし３０分）おく。小さく切った玉ねぎと野菜（にんじんなど）と生ハム（ベーコンでも）をよく炒め、そこに煮た大豆とブラウンソース（小麦粉をサラダ油で炒め、とろっとしてきたら水を少しずつ加えてのばす）加えて煮込む。味付けは塩・こしょうと酢。

見た目は悪いが、なかなかうまい。普通はインゲン豆などデンプン質の豆で作るそうだけど、大豆で作るとこってりとして、しっかりお腹にたまる感じ。タンパク質と油だもんなあ。食べるときに、彼は更にバルサミコ酢をかけて食べていた。私も試したら、うん、酢をかけてしっかり酸っぱくしたほうがおいしいね！

１１月７日（火）

豚肉のおろしあえとキャベツのサラダとごはん。

１１月８日（水）

シュプフヌーデルン。
今回はシュプフヌーデルン本体、つまり指状のいも団子を自分で作ったのだ〜。（いつもは冷凍食品使用）

ジャガイモ５００ｇの皮をむき、ゆでて１日おく。（つまり、しっかり冷ます。）
それをフォークやマッシャーでつぶし、小麦粉１２０ｇ、卵１個、塩とナツメグ少々を加えよくこねる。
茶さじ山盛り１杯くらいをぬらした手にとり、両手のひらをこすり合わせるようにして指状（というか、ナメクジ状というか）に丸め、塩を入れた熱湯でゆでる。２分くらい。浮き上がってきたらざるに取り水気を切る。

あとはいつもと同じ、玉ねぎと生ハム炒めて缶詰のザワークラウトとゆであがったシュプフヌーデルン加えてまた炒めるだけ。

シュプフヌーデルンだけをフライパンで炒めて焦げ目をつけ、付け合せにすることもあるそうだ。

出来上がりは．．．うむむ、冷凍食品のほうがうまかった。とほほ。もちもち感が足りないんだなあ。小麦粉多めのレシピだからちゃんと団子になるんだけど、その代わりにおイモの風味が今ひとつ。相棒に言わせると、カトフェルクネーデルやシュプフヌーデルンなど団子もの作るときは、冬を越した古いイモじゃなきゃだめだって。イモの種類もあるんだろうなあ。うちで使ってるのは、パパさんが買ってくれる「オールラウンド用ジャガイモ」です。


１１月９日（木）

シュニッツェルとゆでジャガイモとぬか漬け（セロリとキャベツ）。
数日前から、パンとビールで作るぬか漬け、というのをやっている。最初はただ塩辛いだけだったのが、今日くらいからけっこう風味がよくなってきた。しかし、無精な私にぬか床の管理はそう長くはできないだろうなあ。いつまで続くことやら。

１１月１０日（金）

昨日の残りのシュニッツェルとゆでジャガイモ、それにレバケーゼとパン。

１１月１１日（土）

お昼はオイスターピルツの卵とじそば。オイスターピルツってしめじみたいなきのこかなあと思ってたら、けっこう固くて歯ごたえあり。
夜は知り合いの日本人の方のお宅へおよばれ。

１１月１２日（日）

１１月１３日（月）

豚肉きのこソース、ゆでじゃがいも、にんじんのグラッセ、アプフェルシュトゥルーデル。

１１月１４日（火）

最後のいなり揚げ（ミュンヘンで買ってきた油揚げを煮てから冷凍しといた）でいなり寿司。それとカリフラワーとじゃがいものオーブン焼き。なんだかとんちんかんな献立だけど、昨日の残りのゆでじゃがいも食べるためにね。

オーブン焼きは、ゆでたカリフラワーとじゃがいも並べて、チーズたっぷりのせてオーブンで焼くだけ。ハムをちょっと入れるとおいしいんだけど、在庫ナシ。

１１月１５日（水）

一昨日のゆでじゃがいもがまだ残っていたので、でんぷん（カトフェルメール）加えてよく練り「いもだんご」にする。それを野菜をコンソメで煮たいもだんごスープ。

１１月１６日（木）

豚肉のグーラシュ。デザートはチョコレートケーキ。

１１月１７日（金）

私はごはんとサバの燻製、彼はピザ。

１１月１８日（土）

みちえさんのレシピによる鶏手羽先の酢煮。おいしいよ〜。しかし相棒は鶏の皮が食べられないというお子ちゃまなので、皮でないところだけお皿にとってあげた。（しかし手羽先であるから、肉はほんのぽっちりとしかなく．．．。）これは予測された事態なので、彼用には鶏胸肉のマスタード焼きが別メニュー。「３分クッキング」かどこかのサイトで見つけたレシピで、切り開いて厚みを一定にした鶏胸肉に塩こしょう、フライパンで両面焼き目をつけマスタード・おろしにんにく・パプリカ混ぜたのを塗り、パン粉と粉チーズ混ぜてふりかけ、オーブンで１０分くらい焼く。ちょっと焼きすぎたみたいでパサパサしちゃったけど、彼はこのパサパサした肉が好きだそうな。うーん、よくわからん。

何故か突然ケーキが食べたくなり、黒い森のさくらんぼケーキ作る。あと、昨日豆腐を作ったので、恒例のおからクッキー。

１１月１９日（日）

お昼におそばと大根の漬物（yaguさんちのレシピ）。一昨日のおからがまだ残っているので、おからの煮たのを作って私一人でもりもり食べる。うまくて涙出そう〜。このおからの煮たの、相棒が唯一「好きじゃない」と言ってる日本食。納豆や魚の匂いのきついのもだめだけどね。

１１月２０日（月）

ラザーニャ。あらかじめゆでなくてもいい薄っぺらいタイプなので、簡単簡単。相棒用はミートソースとラザーニャを重ねチーズたっぷりのせたの、私用には最後にホワイトソース（どんぶりに材料入れてレンジで作る）かけてチーズ少し。

デザートに牛乳かん。粉末寒天が一袋だけ残っていたのでどれどれと作ってみた。アーモンドエッセンスはなかったから、杏仁豆腐にはならず。パパさんとお姉さんも来て一緒に食べたんだけど、みんな好きだって。

１１月２１日（火）

ごはん、切干大根の煮たの、とろろ昆布のおつゆ、山菜しめじ、大根の漬物、きゅうりのぬか漬け、豚肉の甘辛焼き。

１１月２２日（水）

私はごはんと漬物と山菜しめじ、彼は鶏肉とじゃがいものオーブン焼き。

１１月２３日（木）

ドイツに来て初めてコロッケを作った！多めに作って冷凍しとくつもりだったのに、ついつい全部食べてしまったよ〜。

夏にデュッセルドルフで「ブルドックの中濃ソース」を買ってきた。相棒は先日シュニッツェルでこの日本風ソースを初めて体験し、「これ、おいしい．．．。」と、「お気に入りに追加」したばかり。今日の「コロッケにソース」も気に入ってた。（私はコロッケには断然ソース！おしょうゆ派の方がいらっしゃるのも存じてますよーん！）

ゆうべおやつ用に焼いておいたクレープを千切りにして、フレードルズッペも。思いっきりクレープ入れたら、なんだかうどんのようである。

１１月２４日（金）

カトフェルズッペ。（じゃがいもスープ）

１１月２５日（土）

北方よりお客様で楽しいひととき。ばんごはんはプルコギ、春雨サラダ、きゅうりのぬか漬け、yaguさんの大根の漬物、ごはん、山菜しめじ、ティラミス。

１１月２６日（日）

１１月２７日（月）

ごはんと鶏の酢煮。
「手羽先の酢煮」と違うのは、手羽先の他に骨付きモモ、胸肉も一緒に煮たところね。（同じじゃん、という声も）
これで好き嫌いありあり家人も食べるところがたくさんある。「こんなおいしい鶏料理は食べたことがない。」と感動していた。

１１月２８日（火）

ピーマンの肉詰め、ごはん、キャベツのカレー風味サラダ。

１１月２９日（水）

フェルトサラートのレモンサラダ（ドレッシングはレモン汁２個分と砂糖だけ）とビーマンどっさりのピザ。

１１月３０日（木）

私はごはんとサバの燻製に大根おろし。
サバの燻製は、買ってきたのをそのまま切って食べるだけ、調理なしで「塩サバ焼いたの」の気分を味わえるので私のお気に入り。彼はハンバーグ（一昨日ついでに作っておいたの）とごはん、大根サラダ。