【本社ビル】

【代表取締役　中井敏博】

 設立：昭和35年

関西商品取引所会員
関西穀物事業組合会員

仕入先
全農、伊藤忠商事、吉原製油、大豆油糧

販売先
豆腐、油あげ、ゆば、製造業者、製粉業者、味噌製造業者、その他

取引銀行
三和銀行　鶴橋支店

資本金
2000万円

関連会社
豆乳きなこ本舗

　弊社は大豆を商っていますが、大豆ほど魅力をもった農産物は他にありません。蛋白、油分、糖分が豊富でそのアミノ酸組成は実にみごとです。大豆蛋白は15S、11S、7S、2S、のグロブリンといわれる4成分でなりたっています。豆腐は11S、7Sのグロブリンの中のカルボキシル基のマイナスイオンとにがり粉（CaSo4、MgCl2）などのプラスイオンが結合してゲル化したもの（他にも酸沈殿やペプチド結合などもある）ですがレシチン、サポニンやビタミンFも油分も豊富で栄養バランスがとれています。またイソフラボン配糖体は酸化防止の作用がある他、抗脂血その他生理的有効作用もあります。きなこの組成は水分以外は原料大豆とあまり変わらないがビタミンBの豊富さでは横綱級です。

　大豆はアジア東部、おそらく中国が原産地でしょうが、古くから東洋の重要なタンパク源として食用にされてきました。そして、味噌、醤油、豆腐などの素晴しい加工品を発明し、現代に残しました。現在でも科学的分析をするとかなりハイテク商品であろう大豆食品を作りだした我々の先祖にはただただ頭がさがる思いです。


　大阪市天王寺区の静かな住宅地の中、メイン通りの玉造筋に面して我社があります。都心には珍しく緑に恵まれ、裏は桃山温泉の沸きでる緑地があります。左隣りは早石病院、そして右隣りはマンションです。交通アクセスはJR,近鉄、地下鉄ターミナルの鶴橋駅か、桃谷駅から徒歩10分くらいのところです。このあたりは、昔は桃の林だったそうです。自然に恵まれており、そういえば筆者が子供の頃、カエルやヘビをよく見かけました。今では、弊社の扱い品目が大豆ということで、鳩やキジ鳩、すずめ、百舌鳥などの鳥が多数飛んできます。そして、いつから居ついているのか、イタチも裏の緑地や、倉庫の中に住んでいるみたいです。仕事の合間の休憩に小動物にふれるとなぜかホッとします。