勉強会と見学会


「華の会」の具体的な活動内容をご紹介します。毎月の定例会が中心ですが、定例会以外の活動も結構あります。また、年末の１２月定例会は、会員の親睦を深めるために飲み食いだけの楽しい忘年会としております。

  • 勉強会
    1. にがりについて（吉川商事（株））
      にがりの種類や特性についての基礎知識から豆腐の凝固に関する実践技術まで分かりやすく説明を受け、実際の製造においての疑問点や困った事などを相談した。
    2. 品質、衛生管理について（中山修先生(技術士、食品衛生管理士)）
      品質、衛生管理の基本的な講習から、細菌の知識や具体的な豆腐製造工程における衛生管理でポイントとなる事を、実例の紹介や実験データーに基づいて説明を受けた。
    3. オーガニック大豆について((株)むそう商事)
      有機栽培や無農薬栽培についての基礎知識からオーガニック大豆の現状と今後の動向および認定機関と認定内容について説明と紹介を受けた。
    4. 食品ＰＬ法について（日産火災海上保険（株））
      ＰＬ法についての基礎知識からＰＬ問題の実例まで、特に食品や豆腐に関する対 応の仕方やＰＬ保険の仕組みについて説明を受けた。
    5. 包装資材とデザインについて（（株）ザ、パック）
      包装の基本と様々な実例の紹介から具体的な食品包装の材料、デザインについて説明と紹介を受けた。また、豆腐関係の包装について各種相談に乗ってもらった。
    6. インターネットについて（（有）ＱＣＳネットワーク、大阪ＹＭＣＡ国際学園）
      コンピューターの基礎知識からインターネットの入門まで、初心者にも分かる程 度の内容で、現状と今後の展開について説明を受けた。また、実際のインターネ ットホームページや豆腐関係の利用の状況の紹介があった。
    7. その他
      スクリュー式おから絞り機(丸井工業(株))、豆乳プラントと売れている商品と店。（ (株)ナカムタエンジニアリング）、にがり豆腐の作り方((株)高井製作所)、業界の話 題、情報（トーヨー新報）、豆料理、豆腐デザートの紹介(料理研究家、澤野笑子先生)など。
  • 見学会
    1. （有）星野食品研究室（ユーサイド）の見学（京都府宇治市）
      無添加の調味料を中心に、付加価値の高い自然食品の開発を会員制の研究室とし て展開されており、研究内容や設備について詳しい説明を受けた。
    2. (株)ザ、パック大阪工場の見学(大阪府東大阪市)
      世界のあらゆるパッケージ見本が展示されており、ブランドイメージや商品コン セプトのあり方、そして商品の特性や機能について実際の包装資材を見ながらの 説明を受けた。

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