そばアレルギー

　日本そばが原因で起こるアレルギー。

　1988年12月、札幌市の小学校で給食のそばを食べた男児が、ぜんそくで倒れ、嘔吐物が喉に詰まって死亡する事故が起きてから、一般に認知されるようになった。
　2002年よりそばを含む食品はアレルギー表示が義務付けられた。

　そばアレルギーの症状
■食べた後、舌がかゆくなる。
■その後、全身が真っ赤になり全身がかゆくなる。

■そば饅頭やそば粉が入っているワッフルなどでも発症する。
■そばと同じ釜で煮たうどんでも発症することがある。
　蕎麦屋のうどんでアレルギーが出る人と出ない人がいる。気にしすぎると症状が出る。
■大韓民国の冷麺にもそば粉が入っていることがあり、アレルギー症状が出る。

■そば殻の枕で寝ても必ずしも発症しない。
■そば焼酎を呑んでも必ずしも発症しない。

　2004年当時、依然として知らない人が多く、そばが出る度にその深刻さを説明しなければならなかった。
　2006年時点で、なんとなく聞いたことはあるという人が大半になった。