うなぎの蒸籠蒸し

　【せいろむし】　蒸籠にご飯を敷いてうなぎをのせて蒸す料理。

　注文してから出てくるまでに時間がかかるが、ご飯にタレがしみこんで美味い。猫舌の人は熱くて手こずる。
　福岡市内のうなぎ屋ならばたいていどこの店もやっている。九州のうなぎ屋では出している店が多い。

　蒸籠蒸しの元祖は、柳川市の「本吉屋」
　博多観光で半日時間があれば、西鉄電車を使い「柳川」（川下りが有名）と「太宰府天満宮」が回れるので、食事を柳川の本吉屋でとるとよい。