オムライス

【 材料 】（3人前）
玉子　3個（1人 1個相当）
鶏肉　適量
タマネギ　大さじ3
トマトピューレー　大さじ2
ケチャップ　大さじ4
胡椒　少々
ごはん　茶碗3杯（暖かくても、冷めていてもよい）

【 手順 】
▼ タマネギをみじん切りにして、水でさらし、水を切る
^{しばらく冷蔵庫で冷やすとよい。}
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▼ 鶏肉を2cm角の大きさに切る
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▼フライパンにごま油をしく　火は中火
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▼炒める
^{タマネギ、鶏肉 の順番で入れる
　適量の塩を振る}
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▼ごはんを入れる
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▼トマトピューレー、ケチャップを入れる。
^{トマトピューレー、ケチャップの比率は1:2。入れすぎないよう、薄味で止める。}
これでチキンライスができあがり。
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▼とき玉子をつくる　塩を少々加える
^{隠し味にマヨネーズを加えると「何か違うぞ！」と食べる人を驚かせることができる。}
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▼フライパンにごま油をしく
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▼一人分ずつフライパンに入れる（玉子１個相当）
^{薄いので、あまり焼かずにすぐ火を止める。}
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▼玉子の上に一人分のチキンライスをのせる。
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▼カタチを整えながら、皿のうえに返す。

　ケチャップでスマイルマーク ^_^)　アンパンマンなどを描く。

●オムライスは大阪ミナミの「北極星」が発祥の店。

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