明太子

　【めんたいこ】　スケトウダラの腹からとれるタラコを塩漬けにして調味した食べ物。ルーツは大韓民国。
　福岡の「ふくや」が命名。1949年（昭和24年）ふくやの創業者が作り、初めて店頭に並べた。

　2005年11月発売、ローソン限定カルビーかねふく明太子ポテトチップスは、明太子の風味が芋と合っていて美味い。

*参考文献
「博多学」岩中祥史　新潮社　2002年2月25日初刷
「たらこバンザイ！」地球丸　2007年12月10日初刷