２０００年３月の出張で購入してきた材料を元に、新居で初めてのビール造りを行います。今回はグレインという麦芽を使用して Redhook ESB を造ります。

試飲ご希望の方はメールにてご注文ください。５月後半に飲み頃になります。

グレイン

これが今回使った２種類のグレインです。本当はオールグレインで仕込もうかと思ったのですが、それには２０リットル位の鍋が必要になることが判り断念しました。その代わりに缶詰のモルトエキス、粉状のドライモルトを併用します。

グレインの煮込み

コーヒーミルで砕いたグレインを６０度前後のお湯でうろかします。今回このために電動のコーヒーミルを買ったのですがいまいちでした。１１リットルの鍋も買いました。

グレインからワートを抽出する

うろかしたグレインを蒸し器を使ってろ過しワートを抽出します。蒸し器というのはなかなかいいアイディアでした。

瓶詰め

めぇめぇも瓶詰めを手伝ってくれました。大瓶で２２本になりました。

瓶詰め終了

瓶詰めで余ったのを試飲したところ、ESB の雰囲気がありました。２週間後にどうなっているか楽しみです。