| 「せんぜい畑」便り 「senzei 7/7」 |
| あつい！ |
| 嬬恋もここ2日ほど暑い！！と思う日が続いています。 ずっと涼しい（寒い？）日が続いていたので、ようやく夏が来たという感じです。 気候のせいか例年に比べると、キャベツの生育はやや遅れているようですが、 出荷の始まっているお家も増えてきたようです。 我が家も来週頃より、出荷が始まるようです。 それにあわせてインターネット販売も始めたいと思っています。 （今年は夫の自信作？にんにくも販売予定です。お楽しみに。） 一昨年より、東京の神田にある神田ふれあい通り商店会内「ふれあい神田市場」 （ＪＲ神田駅東口より徒歩3分）に、我が家の野菜たちも少し並んでいます。 今はトマト、きゅうり、にんにくなどを出荷しています。 お近くの方はぜひ、のぞいて見てください。 |
| 「せんぜい」って何？ |
| うちの辺りで使われている方言。 農家が、商品として市場に出荷する目的で作っているのでなく、自分達の食べ物として作っている物です。 |
| 「せんぜい畑」へのこだわり |
| １、本当に美味しい物とは 人間にもいろんな性格の人がいるように、植物にもいろんな性格があるはずです。 しかし現在、スーパーに行けば、形や色まで揃った生鮮品が年中並んでいます。 作物の旬を無視すれば、どうしても畑や作物に無理がかかってしまい、それらの解消方法として、化学肥料や農薬などが使われてしまう訳です。 そんな事をしなくても環境が整えば、栽培はずっと楽になります。 作物の旬それを見極めて、その作物にあった時期に栽培する。 急ぐ事も、形をそろえる事も、必要はない訳ですから、農薬や化学肥料に頼らなくても、栽培できるのです。 ゆっくり時間をかけ、出来た順に採って食べる。 それがせんぜいです。 ２、なぜ、市場に出回らないのか？ 「せんぜい」のような美味いと分かっている物が、市場に出回らないのにも理由があります。 数の少ない良い物よりも、ある程度数のまとまった、そこそこの物の方が、扱いやすいからなのです。 今の流通では、 ・色や形の揃っている物。 ・一つだけの良い物よりも、ある程度数のまとまった、そこそこの物。 などが高く取引されてしまうので、農家としても生活していくためには、それらの物を作らざるおえないのです。 「せんぜい」では、出来たものから食べる。これが基本になっています。 たくさん作る必要も無く、色や形にもこだわる必要もないのです。 しかしこういった物を皆さんに食べて頂くには、消費者と農家が直接やり取りをする必要があるのです。 これを実現して、多くの方に本物の味を知ってもらいたく、嬬恋で初のHP販売を試みたのです。 |
| 新鮮No,1 |
| 流通の疑問
朝どりしたキャベツを、その日は現地の予令庫で一晩冷やします。それを次の日に市場に運びます。 早くてその日の夜か、その次の日に、店頭に並びます。 店頭で何日販売されているかは分かりません。 |
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