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satito's ごはん

『日々のごはん』がテーマの１回完結レッスン
　どなたでも参加いただけます

一応レッスンと言っておりますが、
レシピを増やしていただくための
『ごはんを食べる集まり』のようなものです。
なので、『料理が苦手、、、』という方も
気軽に参加して下さい。

『お酒を飲みながら楽しみたい！』という方は
ほろ酔い程度（ここ重要！）のお酒でしたら、
持ち込んでいただても大丈夫ですよ。
（ご自分の分だけで結構ですから、、、笑）

日々のごはん作りのお役に立てれば嬉しいです。

7/24（木）　　25（金）　　26（土）　　　　終了しております　

豚肉となすの煮びたし
鉄分たっぷりひじきのサラダ
焼き麩ときゅうりの和え物
とろろ昆布のお手軽和風スープ

手作り調味料

豚肉は、疲労の解消に役立つビタミンB1を多く含んでいるんです。
きっと暑いであろう７月。
冷たいものばかり食べていると夏バテしちゃうので、
メインは温かいものにしますね。
旬真っ盛りのおなすと合わせて、
手作り調味料を使って味付けします。
そう、前回はサブのお料理に使いましたが、
今回はメインに使います。
このようにして手作り調味料を使い、
いろいろな料理に展開していくの。

ひじきは煮物だけに使うなんてもったいない。
今回は野菜と合わせてサラダにします。
ひじきには鉄分がたっぷり。
みなさん、知っていました？
鉄分不足とお肌のくすみとは関係があるんだそうですよ。

和え物は、私の父方の田舎に帰る度ごちそうになる、
大好きな郷土料理の一品なんです。
少し辛子を効かせるのがポイント。

最後はちょっとお汁物が欲しいな～という時に作っていただける、
超がつくほど簡単、お手軽スープ。
とろろ昆布の１／３は食物繊維なんだそうです。
ということは、整腸作用があるということ。
梅風味なの。

手作り調味料（レシピをお渡ししての説明のみ）

　4/11（金）　　18（金）　　

厚揚げとキムチのホイル焼き
絹さやとキャベツの
　　ひき肉ドレッシング
セロリと人参のみそ漬け
えんどう豆の薄甘煮

手作り調味料

無農薬米に雑穀を数種ブレンドさせて炊いた
雑穀ごはんのお供は、、、
春の野菜をちらほらと散りばめたメニューにしました。

ホイル焼きは、材料を切って重ねて
味をつけたら最後にホイルで包む。
外出する前にここまでをやっておくと、
帰ってきたら、あとはオーブンで焼くだけ！、、、な
簡単メインディッシュです。

ひき肉ドレッシングには、
またまた手作り調味料に活躍してもらいます。

そして私の大好きなセロリと人参のみそ漬け。
これだと、セロリをおかずに
ごはんが食べれちゃったりするのです。
日本酒にも合うかもしれないなぁ。

えんどう豆の薄甘煮。
控えめな味に仕上げましょう。
春を感じる一品です。

手作り調味料（レシピをお渡ししての説明のみ）

　　　1/31（木）　　2/1（金）　

鶏肉と大根、ほうれん草のお鍋
たたきれんこんの炒め煮
カリフラワーの和風ピクルス

手作りポン酢
手作り調味料

一人、二人暮らしだと、丸ごと１本の大根を使い切るのは
ちょっと大変。　ふろふき大根もいいけれど、
お鍋に入れるというのはどうでしょう？　
骨付きの鶏肉もいっしょだとスープにコクがでるし、
ついでにコラーゲンも摂れるし（笑）。
そして、ビタミン豊富なほうれん草も。
手作りポン酢で召し上がれ！

箸休めに
れんこんとカリフラワーを使ったお料理を作ります。
常備している手作り調味料。
これがあるととっても便利！
ちょっと加えるだけで簡単に一品、二品作れちゃうのです。

そして、締めはやはり雑炊で。

手作りポン酢、手作り調味料の作り方も。
（こちらはレシピをお渡ししての説明のみ）