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★明太焼きうどん★ |
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■材料■ 明太子、ゆでうどん、たまねぎ、豚肉、えのきたけ、めんつゆ、塩、荒挽きブラックペッパー ■下ごしらえ■ 豚肉は小間肉でもなんでもいいけど、大きかったら適当に切っておいてね。 明太子は、皮がイヤなら中味を出して、別に構わないなら適当に切って使う。 たまねぎは、縦二つに切って薄切りにする。 えのきたけは、根っこを切って洗い、縦二つに切って軽くほぐしておく。 ■作り方■ フライパンに油を熱し、玉ねぎ、豚肉、えのきを入れて炒め、軽く塩胡椒する。 豚肉の色が変わったら、うどんを入れ、めんつゆ、お水ちょっとを入れて うどんをほぐしながら炒める。 うどんがいたまったら、明太子を加えて混ぜ、火を止めて味をととのえる。 かつぶしをかけて食べましょう。 |
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