ちょこっとレシピ★アスパラ巻★

★アスパラ巻★

グリーンアスパラの下ごしらえ。下の固いところを数ｃｍ落として、下の方だけ皮をむく。
包丁でぴっとひっかけて、下に引っ張るようにして、ささっと適当に。
いぼいぼのはかまもとる。
豚肉巻用はそのままで、洗って水気をきらずにお皿とかに入れて、30秒くらいレンジにかける。
ベーコンと生ハム巻用は、適当な長さに切って、洗って水をかけずに、レンジ用タッパーとかに、
まず下の固い部分を入れて30秒、残りも加えて１分くらいかける。
固いのが好きなら短め、やわらかいのが好きならちょい長くレンジにかける。
生ハム巻用はもう加熱しないので、好みのやわらかさにしておいてね。
どっちも、水をさっとかけて、ペーパータオルとかで水気を切っておく。

■アスパラのベーコン巻■
ベーコンは、長いのは半分くらいに切って、ハーフカットはそのまま使う。
アスパラをベーコンでくるくる巻いて、楊枝で巻きおわりを刺してとめる。
フライパンでころころ転がして、ベーコンに火が通ったらできあがり。
最後に塩胡椒をぱらっとね。
食べる時にレモンを絞ってもいい。

■アスパラの生ハム巻■
生ハムは大きいのは適当に切ってね。アスパラをくるくる巻いて、楊枝でとめるだけ。
これは火を通さないから、飾りピックとか刺してもいいかも。
これも、食べる時にレモンを絞ってもいいよ。

■アスパラの豚肉巻■
豚肉の肩ローススライスを広げて、アスパラをぽんとのせて、はじっこから斜めに
アスパラを包むようにくるくる巻きつける。適当に楊枝でとめて、フライパンに油を熱して入れる。
豚肉に火が通ったら、楊枝は抜く。塩胡椒を軽くして、めんつゆを入れて、フライパンを揺すって
ころころ転がして味をからませればできあがり。食べやすい大きさに切ってね。
これはお弁当なんかにも良さそう。

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