東京のソバ屋
■	鞍　馬	（西荻窪）
■	つる家	（西荻窪）
■	庵	（本天沼）
■	高はし	（阿佐ヶ谷）
■	みや野	（南阿佐ヶ谷）
■	さらしな総本店	（中野）
■	本むら庵	（荻窪）
■	松　扇	（新井薬師前）
■	斗　庵	（水道橋）
■	遊　庵	（赤坂）
■	あかさか田中屋	（赤坂）
■	室町砂場	（日本橋）
■	おきな庵	（上野）
■	池之端 　藪	（上野）
■	並木藪	（浅草）
■	浜町藪	（浜町）
■	京　金	（森下）
■	眠　庵	（神田）
■	神田藪	（神田）
■	神田まつや	（神田）
■	松　翁	（猿楽町）
■	志な乃	（秋葉原）
■	九段一茶庵	（神保町）
■	目黒一茶庵	（目黒）
■	出雲蕎麦本家	（神保町）
■	渡　邊	（新宿）
■	大和庵	（新宿）
■	きんかん亭	（新宿二丁目）
■	永坂更科布屋太兵衛新宿店	（新宿）
■	桜　庵	（ 四谷）
■	蕎楽亭	（市ヶ谷）
■	たかさご	（神楽坂）
■	表参道蕎麦工房	（表参道）
■	おくむら	（渋谷）
■	明月庵田中屋	（銀座）
■	六本木　本むら庵	（六本木）
■	くろ麦	（青山）
■	傘　亭	（高田馬場）
■	萬盛庵	（本郷）
■	よしむら	（吉祥寺）
■	吉祥寺砂場	（吉祥寺）
■	甲　子	（江古田）
■	休　屋	（椎名町）
■	夢　呆	（学芸大学）
■	織　田	（奥沢）
■	布恒更科	（大森海岸）
■	しのはら	（大森 ）
■	野　中（旧田中屋）	（練馬）
■	橡	（練馬）
■	安　藤	（浜田山）
■	経　堂	（経堂）
■	安曇野	（三軒茶屋）
■	石はら	（世田谷）
東京郊外 ・近県のソバ屋
■	志美津や	（喜多見）
■	町田　本むら庵	（町田）
■	神田まつや　町田店	（町田）
■	満　屋	（町田）
■	地球屋	（三鷹）
■	車　家	（京王堀之内）
■	一　澤	（京王堀之内）
■	坐　忘	（八王子）
■	山　泉	（西国分寺）
■	こいけ	（秩父）
■	凡味そばきり	（高崎）
■	一茶庵本店	（足利）
■	よしの	（あきる野）
■	いさと	（市川）
■	雙柿庵	（日出町）
神奈川・伊豆のソバ屋
■	志な乃	（関内）
■	三吉橋　小嶋屋	（板東橋）
■	登茂吉	（鶴見）
■	よしみや	（鷺沼）
■	明静庵八十八	（茅ヶ崎）
■	将  庵	（茅ヶ崎）
■	オリベ	（西湘二宮）
■	星  月	（小田原）
■	蒼　月	（淵野辺）
■	小武海	（南橋本）
■	三峰庵	（相模原）
■	十割そば	（相模原）
■	Ken蔵	（ 相模原）
■	会津山都そば飯豊	（相模原）
■	すぎはら	（ 津久井）
■	大むら	（相模大野）
■	やぶ久	（相武台下）
■	竹葉庵	（海老名）
■	浪花そば	（厚木）
■	宮本庵	（厚木）
■	丹沢そば石庄	（秦野）
■	くりはら	（秦野渋沢）
■	誇宇耶	（伊豆稲取）
■	多 　賀	（熱海）
■	蕎仙坊	（裾野）
■	三つ割り菊	（韮山）
信州・中部のソバ屋
■	翁	（長坂）
■	瓢  亭	（韮崎）
■	にしむら	（富士見高原）
■	丸  富	（飯田）
■	みつ蔵	（蓼科）
■	野  麦	（松本）
■	弁天本店	（松本）
■	浅  田	（松本）
■	もとき	（松本）
■	胡蝶庵	（岐阜）
■	吉照庵	（岐阜）
■	春風荘	（名古屋）
関西 ・北陸のソバ屋
■	じん六	（京都）
■	河道屋晦庵	（京都）
■	虚無蕎望なかじん	（京都）
■	まつお	（伊賀上野）
■	竹生庵	（大阪）
■	月花水	（大阪）
■	かしわぎ	（大阪）
■	蕎麦たかま	（大阪）
■	なにわ翁	（大阪）
■	大　喜	（大阪）
■	松　林	（大阪）
■	植　田	（宝塚）
■	堂　賀	（ 神戸三宮）
■	土山人	（芦屋）
■	八　雲	（にし芦屋）
■	丹生庵	（ 富山）
中国・四国のソバ屋
■	かんの	（ 広島竹原）
■	松本蕎麦店	（松江）
■	ふなつ	（松江）
■	神代そば	（松江）
■	献上そば	（松江）
■	一色庵	（松江）
■	上田そば店	（松江）
■	平和そば	（ 出雲　大社町）
■	丸ふく	（高松）
東北以北のソバ屋
■	七兵衛そば	（山形）
■	新楽食堂	（遠刈田温泉）
■	たまき庵	（仙台 秋保）
■	八重車	（仙台）
九州のソバ屋
■	むらた	（博多）
■	はたえ	（博多）
■	村の下	（福岡遠賀郡）
■	風羅坊	（ 佐賀三瀬峠）
■	なか原	（佐賀）
■	西乃蔵	（佐賀鹿島）
■	出雲そば	（大分）
■	大石本店	（熊本）
■	哲  心	（宮崎）
■	しみず	（宮崎）