ボスの簡単お弁当！

ボスの簡単お弁当。

旧ちゅうりっぷ学校には給食があったけど、今度の学校にはない！

転勤して一番辛かったのは、昼食の事。
最初は、学校出入りのお弁当屋さんを利用していたけど、味付けは濃いし、量が多すぎ・・・
えーい！自分で作っちゃえ！と、奮起したボス。

原点はやっぱ、母の味。

母は、ボスが中学～大学の時までお弁当を作ってくれた。

用意してくれたお弁当を、カバンに入れ忘れる事があって、その時は心から申し訳ない気になった。
「ホンマ悪いと思ってる！！全部食べるから許してぇ！」って、何度言ったことか・・・

母のお弁当の味は、友達にも自慢してたくらい、美味しかった。

それから自分流に味付けを少しずつ変えて、ボス家の味が出来上がりつつ・・

新メニューも増えてきた。手前ミソだけど、ボスのお弁当は簡単だけど美味しいっす。
（おかずを交換した、メンバー達のお墨付き！？
「ボスのお弁当は、今日も具だくさんで美味しそうやなぁぁぁ！」って、言ってくれた。）

分量は全て２人前が基本です。

味加減・サジ加減・愛情加減は、ご家庭のお好みでどうぞ！
まだ、レシピは少ないけど、これから増やしていく予定。

品名	材料	レシピ	コメント
巨大おにぎり	ご飯鮭焼きたらこ卵焼きかつお節肉団子 (甘酢あんかけ) きんぴらごぼう等々・・お好みで焼き海苔２枚	１．まな板にラップをしいた上に、小さいおむすびに具を入れたのを、ボーリングのピンの配置のように、１０個置く。 ※ごはんが多くなりすぎないよう半球状にしたおにぎりに具をのせ、それを横向きにしたりしてくっつけるとよい。２．大判の海苔を２枚、火でサッとあぶって表裏からくるむ。３．できあがり	話題性バツグンの真っ黒な巨大おにぎり
究極のさぼり弁当！？（おにぎりだけ）	お米混ぜ御飯の素肉団子（市販品）	１．お米が炊きあがった！２．「混ぜ御飯の素」など、市販のふりかけを混ぜる３．「肉団子」をオーブントースターで温める我が家のでは、１０分程度（甘酢あんがついてれば、それに絡めて味付け）４．「肉団子」を具にして、おにぎりを作る５．できあがり	「肉団子」を具にしてお弁当にしました「食欲がないとき」「作る気がないとき」「いつもより、早く出勤せなアカンとき」メチャ早くできるので重宝してます！！「混ぜ御飯の素」は ”ひじき御飯” ”ちりめんじゃこ＆ワカメ” 等々自然素材のモノを取り寄せて、冷凍保存してます便利～♪
じゃがいもの揚げ煮	ジャガイモ５個（ちょっと多め）ゴマ油砂糖　大さじ２醤油　大さじ２酒　大さじ２	１．小さめの新ジャガなら、洗ってそのまま水気を切る大きめのジャガイモは、皮をむいて適当な大きさに切り、水気を切る（新ジャガの大きさが目安）２．テフロン加工したフライパンに、ゴマ油を熱しジャガイモをコロコロ返しながら炒め煮する（蓋をして、まずは５分、ひっくり返して５分）３．きつね色に揚がったら、油をしっかり切る４．フライパンが冷めるのを、少し待ってそこに、酒・砂糖・醤油を大さじ２杯ずつ入れて煮からめるできあがり♪	明日のお弁当用に・・と作ったら夜中に連れ合いが全部食べてしまいました。我が家の、お気に入りの味
鶏肉のカシューナッツ炒め	鶏肉（モモ）カシューナッツオイスターソース	１．オイスターソース（大１）・醤油（小１）・片栗粉（小１）・水（大２程度）を、あらかじめ混ぜ合わせておく２．フライパンに、ごま油を大さじ１強入れ、すぐカシューナッツを入れる（油が高温になってから入れると、焦げるので注意）３．ころころ転がしながら炒め、キツネ色になったら別皿に取っておく４．フライパンに鶏肉を入れ、しっかり火を通す。５．火が通ったら、３．を加え、１．をかけて混ぜる混ぜるトロッとしたらできあがりニンニクの芽を入れても美味しいっす	我が家では、『オリーブオイル』を使用するときも有りお好みで『八角』をどうぞ♪ （１．で入れておく）中華って感じがする
福井県風？ソースカツ丼	トンカツエビカツ等々・・できあいのカツ	１．トンカツをアルミホイルに包んで、オーブントースターで８分程度チン♪ （残り物orできあいのモノを、温め直すため）２．小鍋にウスターソース大さじ２・醤油大さじ１・酒大さじ１・砂糖小さじ１～２・ダシの素・水少々を入れて一煮たち（この辺の量は適当に、ボスはそれに一味を入れて辛味を加える）３．お弁当箱一面に、ご飯を盛る（丼ですから）４．暖まったカツを一口大に切って、２．にジュッと浸けては、ご飯にのせる ※余ったスペースには、野菜のおかずをたっぷりと！	こってりとしたトンカツソースじゃなくダシの風味が、ほんのりと効いた『特製ソース』が決めて甘辛く・さっぱりと
アスパラガスの豚肉巻き	アスパラガス豚肉	１．アスパラガスに、豚肉をらせん状に巻いてゆく２．フライパンにゴマ油をしき、一味を振りかけ豚肉のまき終わりを下にして、焼き色をつける３．コロコロまわし、全面に焼き色がついたら砂糖・醤油・酒を大さじ１ずつふりかける４．水を少し入れ、フライパンに蓋をして水気がなくなるまで炒め煮５．水気がなくなったら、蓋を取って炒めあげる	じゃがいもニンジンレンコン何でも美味しい一味はお好みで
ケチャップからめ煮何でもＯＫ！	チキンナゲットハンバーグつみれ等々・・・・ケチャップからしウスターソース	１．市販のチキンナゲット・ハンバーグなどをオーブントースターやレンジで解凍２．フライパンに、ケチャップ・からし・ウスターソース少々お好みでマヨネーズ等を入れ、水で薄めて煮詰める３．ソース全体から泡が出て、グツグツしだしたら解凍した食品をからめ煮する４．水気がなくなり、いい色に焦げ目がつくまでひっくり返す	”からし”がポイント。不思議と、食べる頃まで、辛みがいい具合に残っている。お好みでマヨネーズを加えたりする
ジャガイモきんぴら	じゃがいも一味ゴマ油砂糖醤油	１．じゃがいも１個を、マッチ棒の４～６倍くらいの大きさにカット（朝の忙しい時に作るお弁当、細かいことは言いっこなし）２．フライパンを弱火で熱し、ゴマ油を大さじ１～２杯、一味をお好みで振り入れる　（ラー油を作る感じ）３．じゃがいもを炒める４．全体的に透き通ったら、砂糖を大さじ一杯ふりかけ、フライパンを蛇口に持っていって、水を軽～くかける（じゃがいもにかかった砂糖が溶ける程度）５．醤油を大さじ１杯強入れて、水気がなくなるまで炒める	じゃがいものシャキシャキ感と、トロッと感がたまらない。ニンジンなど、他の根菜と混ぜてもいい一味はお好みで
長芋チップス	長いも片栗粉	１．長芋を３ｍｍ程の半月切り２．片栗粉に塩・こしょう・だし・水を加え、長芋をからめる３．フライパンにゴマ油をしき、長芋を両面炒める	給食メニューでも人気のおかず。カレー味とか、工夫の余地満載。
練り製品（ちくわ）のきんぴら	ちくわかまぼこ等々・・ただの練り製品醤油	１．ちくわを、４ｍｍ程度に輪切り２．フライパンにゴマ油を入れ、一味を少々３．ちくわを入れて、醤油・砂糖・水を少々をさぁぁっとかけて炒める	中に何も入ってない練り製品は、醤油味が合うみたい一味はお好みで
練り製品（具が入っている）のウスターソース炒め	薩摩揚げちぎり揚げ等々・・中に具が入っている練り製品ウスターソース	１．練り製品を、一口大に切る２．フライパンにゴマ油を入れ、一味を少々３．練り製品を入れて、ウスターソースをさぁぁっとかけて炒める	中に具が入っている練り製品の場合ウスターソース味がやけに合う。一味はお好みで
鶏マヨ丼弁当	鶏の唐揚げシソの葉（大葉）卵マヨネーズ・醤油・砂糖・酒	１．冷凍のから揚げを、オーブントースターで８分程度焼く。　(上のヒーターが弱い方がよい) ２．しその葉を、千切りにする。３．卵は炒り卵に。４．フライパンに水100cc・醤油(小さじ2)・砂糖(小さじ1)を入れて、火にかけ、泡が立ったら、火を止める。オーブンで解凍焼きした『から揚げ』を、小さく切って入れる５．『ごはん』をお弁当箱に敷き詰め、以下のようにトッピング　『しその葉』→『炒り卵』→『マヨネーズ』をたら～り　『鶏から揚げ』の順にのせる。	しその葉が爽やかさを・・・４．で、コチュジャン・一味などを入れてピリ辛にしてもいい。『cookpad』でも紹介。レシピID:193814 (詳しい手順の図あり)

ＨＯＭＥ

品名	材料	レシピ	コメント
巨大おにぎり	ご飯鮭焼きたらこ卵焼きかつお節肉団子 (甘酢あんかけ) きんぴらごぼう等々・・お好みで焼き海苔２枚	１．まな板にラップをしいた上に、小さいおむすびに具を入れたのを、ボーリングのピンの配置のように、１０個置く。 ※ごはんが多くなりすぎないよう半球状にしたおにぎりに具をのせ、それを横向きにしたりしてくっつけるとよい。２．大判の海苔を２枚、火でサッとあぶって表裏からくるむ。３．できあがり	話題性バツグンの真っ黒な巨大おにぎり
究極のさぼり弁当！？（おにぎりだけ）	お米混ぜ御飯の素肉団子（市販品）	１．お米が炊きあがった！２．「混ぜ御飯の素」など、市販のふりかけを混ぜる３．「肉団子」をオーブントースターで温める我が家のでは、１０分程度（甘酢あんがついてれば、それに絡めて味付け）４．「肉団子」を具にして、おにぎりを作る５．できあがり	「肉団子」を具にしてお弁当にしました「食欲がないとき」「作る気がないとき」「いつもより、早く出勤せなアカンとき」メチャ早くできるので重宝してます！！「混ぜ御飯の素」は ”ひじき御飯” ”ちりめんじゃこ＆ワカメ” 等々自然素材のモノを取り寄せて、冷凍保存してます便利～♪
じゃがいもの揚げ煮	ジャガイモ５個（ちょっと多め）ゴマ油砂糖　大さじ２醤油　大さじ２酒　大さじ２	１．小さめの新ジャガなら、洗ってそのまま水気を切る大きめのジャガイモは、皮をむいて適当な大きさに切り、水気を切る（新ジャガの大きさが目安）２．テフロン加工したフライパンに、ゴマ油を熱しジャガイモをコロコロ返しながら炒め煮する（蓋をして、まずは５分、ひっくり返して５分）３．きつね色に揚がったら、油をしっかり切る４．フライパンが冷めるのを、少し待ってそこに、酒・砂糖・醤油を大さじ２杯ずつ入れて煮からめるできあがり♪	明日のお弁当用に・・と作ったら夜中に連れ合いが全部食べてしまいました。我が家の、お気に入りの味
鶏肉のカシューナッツ炒め	鶏肉（モモ）カシューナッツオイスターソース	１．オイスターソース（大１）・醤油（小１）・片栗粉（小１）・水（大２程度）を、あらかじめ混ぜ合わせておく２．フライパンに、ごま油を大さじ１強入れ、すぐカシューナッツを入れる（油が高温になってから入れると、焦げるので注意）３．ころころ転がしながら炒め、キツネ色になったら別皿に取っておく４．フライパンに鶏肉を入れ、しっかり火を通す。５．火が通ったら、３．を加え、１．をかけて混ぜる混ぜるトロッとしたらできあがりニンニクの芽を入れても美味しいっす	我が家では、『オリーブオイル』を使用するときも有りお好みで『八角』をどうぞ♪ （１．で入れておく）中華って感じがする
福井県風？ソースカツ丼	トンカツエビカツ等々・・できあいのカツ	１．トンカツをアルミホイルに包んで、オーブントースターで８分程度チン♪ （残り物orできあいのモノを、温め直すため）２．小鍋にウスターソース大さじ２・醤油大さじ１・酒大さじ１・砂糖小さじ１～２・ダシの素・水少々を入れて一煮たち（この辺の量は適当に、ボスはそれに一味を入れて辛味を加える）３．お弁当箱一面に、ご飯を盛る（丼ですから）４．暖まったカツを一口大に切って、２．にジュッと浸けては、ご飯にのせる ※余ったスペースには、野菜のおかずをたっぷりと！	こってりとしたトンカツソースじゃなくダシの風味が、ほんのりと効いた『特製ソース』が決めて甘辛く・さっぱりと
アスパラガスの豚肉巻き	アスパラガス豚肉	１．アスパラガスに、豚肉をらせん状に巻いてゆく２．フライパンにゴマ油をしき、一味を振りかけ豚肉のまき終わりを下にして、焼き色をつける３．コロコロまわし、全面に焼き色がついたら砂糖・醤油・酒を大さじ１ずつふりかける４．水を少し入れ、フライパンに蓋をして水気がなくなるまで炒め煮５．水気がなくなったら、蓋を取って炒めあげる	じゃがいもニンジンレンコン何でも美味しい一味はお好みで
ケチャップからめ煮何でもＯＫ！	チキンナゲットハンバーグつみれ等々・・・・ケチャップからしウスターソース	１．市販のチキンナゲット・ハンバーグなどをオーブントースターやレンジで解凍２．フライパンに、ケチャップ・からし・ウスターソース少々お好みでマヨネーズ等を入れ、水で薄めて煮詰める３．ソース全体から泡が出て、グツグツしだしたら解凍した食品をからめ煮する４．水気がなくなり、いい色に焦げ目がつくまでひっくり返す	”からし”がポイント。不思議と、食べる頃まで、辛みがいい具合に残っている。お好みでマヨネーズを加えたりする
ジャガイモきんぴら	じゃがいも一味ゴマ油砂糖醤油	１．じゃがいも１個を、マッチ棒の４～６倍くらいの大きさにカット（朝の忙しい時に作るお弁当、細かいことは言いっこなし）２．フライパンを弱火で熱し、ゴマ油を大さじ１～２杯、一味をお好みで振り入れる　（ラー油を作る感じ）３．じゃがいもを炒める４．全体的に透き通ったら、砂糖を大さじ一杯ふりかけ、フライパンを蛇口に持っていって、水を軽～くかける（じゃがいもにかかった砂糖が溶ける程度）５．醤油を大さじ１杯強入れて、水気がなくなるまで炒める	じゃがいものシャキシャキ感と、トロッと感がたまらない。ニンジンなど、他の根菜と混ぜてもいい一味はお好みで
長芋チップス	長いも片栗粉	１．長芋を３ｍｍ程の半月切り２．片栗粉に塩・こしょう・だし・水を加え、長芋をからめる３．フライパンにゴマ油をしき、長芋を両面炒める	給食メニューでも人気のおかず。カレー味とか、工夫の余地満載。
練り製品（ちくわ）のきんぴら	ちくわかまぼこ等々・・ただの練り製品醤油	１．ちくわを、４ｍｍ程度に輪切り２．フライパンにゴマ油を入れ、一味を少々３．ちくわを入れて、醤油・砂糖・水を少々をさぁぁっとかけて炒める	中に何も入ってない練り製品は、醤油味が合うみたい一味はお好みで
練り製品（具が入っている）のウスターソース炒め	薩摩揚げちぎり揚げ等々・・中に具が入っている練り製品ウスターソース	１．練り製品を、一口大に切る２．フライパンにゴマ油を入れ、一味を少々３．練り製品を入れて、ウスターソースをさぁぁっとかけて炒める	中に具が入っている練り製品の場合ウスターソース味がやけに合う。一味はお好みで
鶏マヨ丼弁当	鶏の唐揚げシソの葉（大葉）卵マヨネーズ・醤油・砂糖・酒	１．冷凍のから揚げを、オーブントースターで８分程度焼く。　(上のヒーターが弱い方がよい) ２．しその葉を、千切りにする。３．卵は炒り卵に。４．フライパンに水100cc・醤油(小さじ2)・砂糖(小さじ1)を入れて、火にかけ、泡が立ったら、火を止める。オーブンで解凍焼きした『から揚げ』を、小さく切って入れる５．『ごはん』をお弁当箱に敷き詰め、以下のようにトッピング　『しその葉』→『炒り卵』→『マヨネーズ』をたら～り　『鶏から揚げ』の順にのせる。	しその葉が爽やかさを・・・４．で、コチュジャン・一味などを入れてピリ辛にしてもいい。『cookpad』でも紹介。レシピID:193814 (詳しい手順の図あり)