究極のらーめん"しなそば"

弊社は、今から16年前、昭和59年ラーメンの味の研究を始め多くの時間を費やして遂に地鶏主体の透明スープの製法を会得し、更に、これに真にフィットする麺や自家製チャーシューのあり方に執着しました。遂に、三位一体、絵も知れぬ究極のらーめん、当時の思いを込めて名づけた"しなそば"に到着致しました。しなそばはらーめんの本道を行く昔ながらのさっぱり系の味にこだわり、チャーシュー、メンマ、のりだけをトッピングしスープと麺の味を壊さぬようしっかりと演出しております。

大宮ぎょうざの誕生

この間、平成元年に岩槻店（しなそば欅）、平成９年に大宮店（らーめん欅）を開業させて頂き、地元のお客様にご愛顧賜っております。また当社系列事業所ホテルエルアンドエル（千葉県柏市）、ティールームギャラリィー（千葉県野田市）にてもしなそばをご賞味頂けます。
　大宮店では開店当時から「しなそばに合うぎょうざを出してくれ」という声もあり、ご要望にこたえるべくひそかに全国的な調査、研究を行なっておりました。もちろん、本格かつ徹底した研究で、約2年を要し、新鮮野菜や厳選肉を主体に食品添加物等を一切加えず丹念に練り上げたアン、それら天然の恵みをやさしく包み込むしっとりとした特製皮、これらをシワのひとつひとつにまで気を配り熟練の職人が手間暇かけて、手作りによって仕込み究極のぎょうざの完成を見たのであります。こうして無添加本格手作りぎょうざが埼玉県大宮市で誕生し、地名にあやかって、大宮ぎょうざと名乗らせていただいたのであります。

これを瞬間冷凍し作りたての品質のまま店外販売をしたところ、おかげさまで販売開始から製造が注文に追いつかない場合もありましたが、従業員の努力や改善によって広く店外販売にも取り組めることになりました。　大宮ぎょうざを皆様にこうしてご紹介を申し上げられますのも多くのお客様の声、先達のご叱正のおかげと感謝致しております。