手延べだとこうも違います。
細くてもなおこの腰、翁の手延細うどん

 手延べの技術でうどんを造りました。細作りなのに腰が強く、歯ごたえの良いのが特長です。
 「うどんは長いもの」というのが通例ですが、あえて素麺と同じ長さにしてあります。ゆがき易さ、箸に取っての食べ易さ、素麺丈(19cm)にもそれなりの訳があるのです。


 油がえし
 細作りですのでゆでる時間も短いのですが、それでも時間はかかります。完全にゆがけるまで火にかけるのではなく、沸騰したお湯に麺を入れて2・3分で火を止め、後5分程そのまま蒸らすことをお奨めします。光熱費の節約にもなります。
※ 原材料
商品番号 紙箱 木箱 内容量(束数) 価格(税込)
UD-200 - 800g(16) ¥2,100
UD-300 - 1,300g(26) ¥3,150
UD-400 - 1,900g(38) ¥4,200
UD-500 - 2,400g(48) ¥5,250

 ◆ お申し込み
商品名数量 商品名 数量
UD-200 UD-400
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木化粧箱入り UD-500商品写真

もみの木の化粧箱入り
UD-500

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もみの木の化粧箱入り
UD-400
当店は、麺を入れる木箱にも
こだわっています。
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