素麺と「さんすう」 INDEXに戻る
Ｑ．1kgの小麦粉は何kmの素麺になるか
数字が大まかなので、極大ざっぱに計算してみます。小麦粉は塩水でこねますが、塩はこの際無視します。また、水分はできた素麺の水分が元々の小麦粉の水分と同程度ですのでこれも無視します。綿実油もつけますが、これも無視します。
私たちの普通の素麺（SシリーズWシリーズ）の太さは約90本線（190mm長さの素麺を10ｇ計った時その本数が90本）ですから、1ｇ当たりの麺の長さは
なんとよく延びる事でしょう。これは正に芸術だと思いませんか。
数字が大まかなので、極大ざっぱに計算してみます。小麦粉は塩水でこねますが、塩はこの際無視します。また、水分はできた素麺の水分が元々の小麦粉の水分と同程度ですのでこれも無視します。綿実油もつけますが、これも無視します。
私たちの普通の素麺（SシリーズWシリーズ）の太さは約90本線（190mm長さの素麺を10ｇ計った時その本数が90本）ですから、1ｇ当たりの麺の長さは
190mm×90/10ｇ
1kgの小麦粉を用いて製造過程で約6％のロスが出るとして実際に麺になる小麦粉の重さは1000ｇ×0.94＝940ｇ
従って1kgの小麦粉でできる素麺の長さは1000ｇ×0.94×190mm×90/10ｇ＝1607400mm
答えは約1.6kmとなります。 なんとよく延びる事でしょう。これは正に芸術だと思いませんか。
