食の逸品
高いお金を払えば、美味しいものはたくさんあるが
ここでは、そういうものだけでなく、B級、C級のものも含めて
逸品といえるものを語り合いたい。
ｉｎｄｅｘ
| マルタイラーメン | マルタイカップラーメン | マルセイバターサンド | キングオスカー |
| 揚げ綱（揚げせんべい） | 寿がきや 味噌煮込うどん | 白熊 |
キングオスカー（オイルサーディン）
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いわしの油漬、なんていうと「安い」とか「うまいもんじゃない」とか思いがちだが、その概念を一掃してくれるのが、このノルウェイ産のキングオスカーである。食べ方はただひとつ。次のレシピで調理してほしい。絶品である。
①蓋を少しだけ開け、中のオイルを全部捨てる。 |
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④しかるのち、レモンを絞って食す。
醤油もレモンも絶対に必要であるので、どちらかが無い場合は決して食べてはならないのだった。 |
| 中は質素な缶 | 粒ぞろいの鰯 | 焼き上げたところ |
広島県 ＫＩＷＩさん （３２歳 ♂） からのお便り （２００１．６．２４）
キングオスカーのオイルサーデンが大好きで、たった今食べながらビールを飲んでいたら少し気になったので、キングオスカーでYAHOO検索してこのサイトを見させていただきました。
僕はオイルを捨てて、その上にパン粉を振ってクレイジースパイス（スーパーで売ってます)とコショウをふってオーブンで５分はど焼いて食べるのが好きです。パルメザンチーズをふって焼いても美味しいですよ。
いろいろなメーカーのオイルサーデンを食べましたがキング…が最高ですね（笑）
袋が赤色のものと、黄色のものがありますが、違いがわかれば教えてください。では…乾杯！
⇒ や、キングオスカーの食べ方を限定する気はなかったのです。でも、上のレシピがあまりに美味かったもんで、つい。
日本向けのバリエーションで、赤と黄の違いは、結局ＫＩＷＩさんが見つけてくれました。その後、ＹＡＮＴＡさんが次のお便りを下さいまして、結局、量の違いだということがはっきりしました。
？？県 ＹＡＮＴＡさん （？？歳 ♂） からのお便り （２００１．８．２３）
キングオスカーの食べ方について書いてあるページを見て、書いてあるとおりに食べてみたら、むちゃウマでした！缶ごとオーブンに入れて焼くというのは思い付かず、目からうろこという感じでした。良い食べ方を教えていただいて、感謝です。
ちなみに、袋が赤のものと黄色のものの違いは、入っている量の違いです。赤色のほうがスタンダードタイプの70g入り、黄色のほうが106g入りの2段積みのタイプなんですよ。
また美味しい食べ方教えてください。楽しみにしています。
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赤も黄色も、スタンダードな燻製のオイルサーディンを植物油に漬け込んだもので、赤（左）は７０ｇ、黄（右）は二段積みの１０６ｇ増量タイプでした。 |
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| マスタード | チリ | トマト |
神奈川県 トシヒデさん （３８歳 ♂） からのお便り （２００１．５．６）
キングオスカーのオイルサーディンはうちではクリスマスホームパーティーのオードブルの定番ネタですね。といっても盛り上がってるのは私と息子だけで家内と母はさめてますが…。思えばこのキングオスカー、幼稚園児のころからのなじみです。それもキャビアとセットで。キャビアといってもデパートで8,000円とか10,000円といった値段で売っている本物ではなくスーパーでごくたま―に700円前後で売っていて靴墨の瓶みたいな平べったい瓶を裏返すと「ランプフィッシュの卵」と書いてあるパチモン（本物じゃないとこがＢ級のオードブルだ。）です。亡父と母は私が幼稚園児の頃ビールのつまみに何故かキャビアとオイルサーディンのオードブルを作って食べてました。（幼稚園児の私はそのオードブルを横からお相伴するのです。）どういったものかというとリッツクラッカー（なければサンドイッチ用の食パンをクラッカー大に切っててんぷら油で素揚げしたもの）にバターを塗った上に具をのせます。キングオスカーの方はバターを塗ったクラッカーにレモンの輪切りを載せてその上にオイルサーディンを載せます。パチモンキャビアの方はバターを塗ったクラッカーに載せ、その上にさらした玉ねぎなどをあしらいます。このオードブルに味をしめた私は幼稚園で好きな食べ物は？と聞かれて大声で「キャビアとオイルサーディン！！」などと叫んでたようです。（いやなガキだ）その後大人になってからもオードブルを作ることになると決まって何とかの一つ覚えみたいに私は上記のオードブルを製造してます。パーティーのときのオードブルなんて贅沢でしょうか？でもパチモンのキャビアしか使わない点に免じてお許しください。
⇒ いやいや、何もB級にこだわることはありません。金銭的に許されるなら「チョウザメの卵」でパーティーをしたほうが楽しいに決まってます。しかしその点、キングオスカーなら安くていいですよね。ちなみに私は幼稚園のときに好きな食べ物は？と聞かれたら「カレー！」と答える普通のガキでした。
？？県 サマンサさん （？？歳 ♀） からのお便り （２００１．１１．８）
はじめまして。私もキングオスカーのオイルサーディンは大好きです。
私はオイルを捨てて、大根おろしプラスかいわれプラスお醤油少々で食べるのが好きです。それから、オイルをそのまま生かしてマリネ（プラス 玉ねぎ、生マッシュルーム、ルッコラ、ピーマンなどが私のお気に入り）にするのも美味しいです。これは、来客があったときに豪華で素敵なオードブルになります。キングオスカーのサーディンの中でもちょっと高いオリーブオイル漬けっていうのがすごく美味しくて私は好きです。
⇒ キングオスカーのファンが多いのには驚きます。しかも皆さん、それぞれ美味しそうなレシピを持っていらっしゃる。サマンサさんは、焼かないで召し上がるのがお好きなんですね。こりゃー私も画一的な食べ方にこだわらないで、いろいろやってみなくちゃ。
？？県 ドクターマリオさん （？？歳 ♂） からのお便り （２００１．１１．２４）
我が家ではキングオスカーのオイルサーディンは必需品です。
オードブルやマリネなどちょっと気取った食べ方もしますが、食べ盛りの子供達がいるので次ぎのような食べ方をします。
まず２～３缶をドカッと鍋に入れます。この場合、油も一緒に入れます。そして醤油を適当に加え加熱します。だしの素をパラパラとふりかけてもいいですね。キングオスカーはスモークしているので元々臭みが少ないのですが、更に臭みを和らげるみたいです。
温まったら、我が家は和風の大きめの鉢に移し一品出来あがりです。みんな待ちかねたように箸が伸びてきて、たちまちなくなってしまいます。お酒のつまみだけではなく、炊き立ての白いご飯にもよく合います。
⇒ もう、キングオスカーを食すのにルールは無しですね。もとが美味いもんだから、簡単なレシピで頗る美味い料理が出来上がるってもんです。確かに人数が多いとき、一缶ずつやってたら大変ですから、どかっといっぺんに、ね。これは和風のようですが、オイルやスモークの効果で、意外に洋風なものに仕上がるのではないでしょうか。でも、こちらも醤油を使っているので、暖かいご飯に合いそーっ！
| マルセイバターサンド |
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バターとホワイトチョコとレーズンを、絶妙のビスケットで挟んだマルセイバタは、それら構成物がこれまた絶妙なハーモニーを奏でる。デザインは明治３０年代に十勝の依田牧場のバターに使用されたもの。デパートの北海道物産展などでよく売られるが、行列＋即売り切れなので要注意。 | |
| 購入されたい方は右をクリックだが、１０個入千円の送料が７３５円かかるのでまとめ買いが必要。 |
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マルタイラーメン
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本邦初のインスタントラーメンは、ご存じ日清（当時三倉物産）のチキンラーメンである。１９５８年８月の発売であった。 油で揚げたそのインスタント麺は、それはそれで素晴らしい発明だったが、福岡の藤田泰一郎・明親子は、独自の研究を続けていたのだ。食堂の味をつくるには、油で揚げない方が良い。そんなこだわりから日清に遅れること１年、１９５９年９月にマルタイラーメンは誕生した。 親子の名から取った社名、泰明堂（現マルタイ）から「即席マルタイラーメン」という名で同年１１月に発売された素麺のような乾燥棒ラーメンは、細くてコシのある本格的な九州ラーメンなのである。 作る手間は、普通のインスタントラーメンと同じ。できあがりは、格段に違ったものである。値段は２食分入って１５０円ほど。味のバリエーションもいろいろあるが、まずは画像のオリジナル品を試していただきたい。気のきいたスーパーなら売っている。最近はカップ麺も出ているらしいが、棒ラーメンの味に迫っているのだろうか。追ってレポートする。 |
マルタイカップラーメン
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ちぃちぃさんより、熱烈なメールと画像をいただきました。
おすすめ！！ カップのマルタイラーメン |
| ⇒ ちぃちぃさん、熱っぽい論評ありがとうございました。知ってはいてもなかなか売ってないマルタイカップ、今度見つけて絶対食べてみます！ |
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ちぃちぃさんにいただいちゃいました。ので、食べましたあ。 実は、棒麺と食べ比べてみたんですよ。で、比較。 麺・・・・基本的には棒麺のが勝ちだが、正統派インスタント麺の趣き。 そうです。ちぃちぃさんのおっしゃる通り、つまり、ちぃちぃさんのコメントを読めば、それで済んだのです。なにしろ、このスープ．．．これは．．．すごいっす。しかし、なかなか売ってないのよこれが。 |
