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「はまさん」と申します。昭和３３年生まれの子供♂です。メールはこちらからどうぞ。 迷惑メール対策といたしまして、アドレスにＸＸＸを付けてあります。お手数ですが頭のＸＸＸを取って発信くださいませ。 |
Ｂ級食文化
必要性からか食材の欠乏からか発想の豊かさからか 日本の各地、それも極めてローカルなピンポイントの地域を含めて生まれたジャンクな食べ物がある。 しかもそれが今やその土地土地で「名物」と呼ばれるまで昇華しているのだ。 材料費が非常に安くあがり、したがって安く売られている。にも関わらず、ある一線以上に美味である。 そんな愛すべき、歩き食いが似合うようなローカルな食べ物たちを、Ｂ級食文化と名づける。 このコーナーではＢ食の発祥や起源の研究、当地での食べ比べなどの探究を目的とせず その優れたアイディアを家庭で再現することに重点を置くこととしたい。
薄い字のものは未公開です。
■フライ （埼玉県 行田市） ■レバーフライ （東京都 中央区月島） ■フライ （東京都 荒川区、足立区等） ■東京コロッケ （大阪） ■たません （愛知県） ・・・ 食の実験室にて公開済
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