元来日本酒とは、その土地・その蔵元によって特色があってしかるべきものなのですが、近年の「はやり・すたり」はブーム的要素が強く、それを追いかけている業界自体も反省点が多いと思われます。 かつて、技術・品質の向上をかかげていた清酒鑑評会（県・局・全国）も、その減点法による採点が由、形骸化してしまいました。[杜氏の技術的な確認としては多少価値があるかも？] 酒は嗜好品でありますから、十人十色、自分の好みに合ったものを捜し出す楽しみがなければ、つまらないものになってしまいます。 今は「我が道を行く」酒造りを目指す時代だと思います。

合資会社　川村酒造店 川村直孝 「酒造りとは家業であり、企業では地酒を造れない」と私は思う。

	第37回NAO的日本酒考	「18BYについて」
	第36回NAO的日本酒考	「17BYの仕込みが終了しました」
	第35回NAO的日本酒考	「10月1日(土)　今年も日本酒夜学」
	第34回NAO的日本酒考	「遅れ馳せながら、自家田・美山錦の田植え報告」
	第33回NAO的日本酒考	「16BY・甑倒しを終えて」
	第32回NAO的日本酒考	「実りの秋と今仕込みの方向性」
	第31回NAO的日本酒考	「10月2日(土)　日本酒夜学に参加します！」
	第30回NAO的日本酒考	「・・・夏ですね」
	第29回 NAO的日本酒考	「今年の方向性＆メディア情報」
	第28回 NAO的日本酒考	盛岡・徳島・大阪・仙台にて
	第27回 NAO的日本酒考	おばあさんの葬儀
	第26回 NAO的日本酒考	掛田さん・越後屋さんの会
	第25回 NAO的日本酒考	これで良いの・・・石鳥谷酒祭り(7月改定版）
	第24回 NAO的日本酒考	最近参加した酒の会など
	第23回 NAO的日本酒考	今年の総括
	第22回 NAO的日本酒考	仙台・横須賀・郡山
	第21回 NAO的日本酒考	大阪・山中酒の店
	第20回 NAO的日本酒考	名古屋「ごとう屋さんの会」
	第19回 NAO的日本酒考	もうすぐ収穫です
	第18回 NAO的日本酒考	酒舗かぎやのお酒の会
	第17回 NAO的日本酒考	田植え・・・その後
	第16回 NAO的日本酒考	田植えです
	第15回 NAO的日本酒考	春の純米酒を舌と身体で味わう会
	第14回 NAO的日本酒考	鶴太郎がやって来た
	第13回 NAO的日本酒考	猛吹雪の中、東北泉さんに行ってきました
	第12回 NAO的日本酒考	横須賀・盛岡・郡山・・・お酒の会
	第11回 NAO的日本酒考	兵庫・徳島・大阪にて
	第10回 NAO的日本酒考	蔵元を囲む会（酒舗かぎや・主催）
	第9回 NAO的日本酒考	祖父の葬儀がありました・・・
	第8回 NAO的日本酒考	宝塚・大阪の酒の会に行ってきました
	第７回 NAO的日本酒考	仕込みの作業が終わりました
	第６回 NAO的日本酒考	造りどめ（甑たおし）を迎えました
	第５回 NAO的日本酒考	美味しい酒を飲もう会
	第４回 NAO的日本酒考	徳島に行ってきました
	第３回 NAO的日本酒考	蔵元を囲む会
	第２回 NAO的日本酒考	「南部杜氏自醸清酒鑑評会」
	第１回 NAO的日本酒考	「安売りについて」