Q.飲んだ後のラーメンが美味しいのは何故?
A.ラーメンに入っているイノシン酸に秘密があるようです。
イノシン酸とは豚骨や煮干に多く含まれる旨み成分なのですが、アルコールを中和する働きがあるようです。
酔った時に体が無意識のうちにアルコールを中和するイノシン酸を欲するわけですね。
それでお酒を飲んだ時にラーメンを食べたくなったり、いつもより美味しく感じたりするようです。
つまりラーメンには酔いを覚ます効果もあるというわけですね。飲み会のシメにはラーメンが良いかも?
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