東海ラーメン道　すすりまくりの335杯
発行所　(株)ゲイン
ISBN4-901621-10-6
2003年1月18日発行　　A5サイズ

愛知・岐阜・三重の東海３県のラーメン本。
巻頭特集は「2003年・名古屋ラーメン見聞録」
　１．有名店の名古屋進出の奥義を探れ
　２．ご当地ラーメン食いだおれ「名古屋驛麺通り」
　３．次世代 名古屋ラーメン「好来系」
　４．嗚呼、愛しの台湾ラーメン
　５．マニアが語る新世紀のこの一杯！
巻末に地図を完備。Ａ５サイズの上、食べ歩き最適！

マニア度：★　　　名古屋度：★★★　　買い度：★★★

ラーメン店繁盛ＢＯＯＫ
発行所　（株）旭屋出版
ISBN4-7511-9272-9
2001年10月8日発行　　A4サイズ

『売れているラーメン最新情報』『繁盛ラーメン店の売れる調理技術』『ラーメン店で売れる評判一品メニュー集』『ラーメン店の繁盛商法』『ラーメン店の新接客サービス術』『ラーメン店にとって重要課題に。「クチコミ」の広め方・仕掛け方』『いま躍進する「博多一風堂」大研究』『ラーメン店・中華料理店の人気の冷やし麺・冷やしラーメン』『ラーメン店の繁盛コンセプトの組み立て方』『ラーメン店の秀作店舗デザイン』『実力派ラーメンＦＣガイド』『製品ガイド』等、お店やっている人、やりたい人向けの内容が満載。

マニア度：★★　　名古屋度：★　　　　買い度：★

小説　中華そば「江ぐち」
発行所　（株）新潮社
ISBN4-10-290102-7
2001年6月10日発行　　文庫
著者・久住　昌之

この本のことを一口で説明すると・・・
「江ぐち」というラーメン屋さんのお店のこと店員さんのこと等を、お店の常連が、断わりも無く好き勝手に書いたエッセイ。
1985年に刊行された『近くへ行きたい。秘境としての近所−舞台は”江ぐち”というラーメン屋』に加筆し、改題したもの。当然時代背景は当時のもので、ラーメン一杯290円、ビール中380円である。
彼ら（著者達）にとって店員のタクヤ・アクマ・オニガワラ・おかみさん達はスターであった。

マニア度：★　　名古屋度：★　　　買い度：★★

激うまラーメン
発行所　（株）旭屋出版
ISBN4-7511-0259-1
2001年5月24日発行　　A4サイズ

巻頭企画は『魚ダシＶＳトンコツ』と称し、「中村屋＠高座渋谷」と「森香＠蒲田」のラーメンを分析解説。
『家庭でチャレンジ本格激うまラーメン』のコーナーではタレ＆チャーシューの作り方、清湯スープの作り方、シコシコ麺の打ち方を紹介。
その他、全国のラーメン、アジアの麺の紹介など。

マニア度：★★　　　名古屋度：★　　　買い度：★★

美味しんぼ　38巻
発行所　（株）小学館
ISBN4-09-182638-5
1993年5月1日発行
作・雁屋哲　画・花咲アキラ

評判の屋台「流星一番亭」。実は、ラーメン屋の近くに屋台を出し、客を奪ってその店を傘下に入れ急成長しているグループであった。
そしてここにも狙われている店が・・・。　今、ラーメン戦争が始まった。

ビックコミック　スピリッツ連載の漫画。
基本的に高級グルメを扱う事の多い漫画だが、３８巻はまるまる一冊ラーメンの話。
正直、納得のいかない点もあるのだが、勉強になる。　「ラーメンは地球を救う！」

マニア度：★　　　名古屋度：★　　買い度：★★

日本食材百科辞典
発行所　（株）講談社
ISBN4-06-256347-9
1999年5月20日発行　　文庫

ラーメン本ではないが、使える。
目にする口にする、あらゆる食材をカラー図版２０００点で詳細に紹介。
食材の特徴、旬、価格まで解ってしまう優れもの。
なによりも文庫サイズなので、気楽に開けて良い。
一冊手元にあると便利。

マニア度：★★　　　名古屋度：★　　　　買い度：★★