ラーメン発見伝
発行所　（株）小学館
ISBN4-09-185611-X
2000年6月1日発行
作・久部縁郎　画・河合単　協力・石神秀幸

ビックコミック　スペリオール連載の漫画。
昼間は商社のダメサラリーマン、しかし夜になると・・・・・屋台のラーメン屋に大変身！！

漫画を楽しみながらラーメンの知識まで吸収できる。
どうでもいいが、主人公・藤本とヒロイン（？）・佐倉さんのラブコメ路線はあるのか？

マニア度：★★　　　名古屋度：★　　　買い度：★★★

ラーメン　マニアックス
発行所　（株）アスぺクト
ISBN4-89366-958-3
1998年2月5日発行　　　A５サイズ
執筆者　長田純一・佐川秀文・末藤浩一郎・竹内伸　他

まさに究極のマニア本。
・人気ラーメンをめぐる話
　全国一の頑固オヤジが語る、俺流のこだわり　［支那そばや］
　全国人気チェーン店社長の、成功の哲学　［天下一品］
・ラーメン作りの極意を知る−熊本ラーメン［大石家］取材レポート
・ラーメン年表　
などなどマニアをくすぐる内容満載。

マニア度：★★★　　名古屋度：★★　　買い度：★★★

有名店・繁盛店のラーメン調理技術
発行所　（株）旭屋出版
ISBN4-7511-0172-2
1999年9月19日発行　　　A4サイズ

『井出商店』（和歌山）、『ラーメン吉村家』（横浜）等、全国の有名店のラーメンの作り方が写真満載で紹介されている。
スープの材料から、仕込みまでかなり詳しい（もっとも肝心な点は隠しているのでしょうけど・・・）
「つけ麺」「油そば」等ラーメンのバリエーションの調理技術の紹介も有り。
また、「醍醐」「ニンニクげんこつラーメン花月」等、『評判Ｆ・Ｃの人気の秘密』も書かれている。

マニア度：★★★　　名古屋度：★　　　買い度：★★

ラーメン王国の歩き方
発行所　（株）光文社
ISBN4-334-72934-7
1999年12月20日発行　　文庫
著者・竹内　伸

新横浜ラーメン博物館の竹内さんが「夕刊フジ」に１年間連載されたものをまとめたもの。
北は北海道、南は九州までの食べ歩き紀行やこぼれ話。
名古屋の店は「台湾ラーメン本山」「麺なかの」「三徳屋」「夢」等。

マニア度：★★　　　名古屋度：★★　　買い度：★★

ラーメンの秘密
発行所　（株）三一書房
ISBN4-380-91000-8
1991年2月28日発行
編集者・コピー食品研究会

ラーメンを題材にしたデータ満載！　業務用スープの成分、化学調味料の成分まで解説。
本当の意味でのラーメンの中身が分かる本。
これ一冊で化学調味料博士になれます。化学調味料の使い過ぎって怖いね。

マニア度：★★★　　名古屋度：★　　　　買い度：★

全国おいしいご当地ラーメン　厳選200店
発行所　（株）竹書房
ISBN4-8124-0570-X
2000年1月3日発行　　B5サイズ
ラーメン店選定・大崎裕史　　推薦店-コメント・石神秀幸

カリスマラーメニスト大崎さんのご当地ラーメン本。
現在、名古屋の地ラーメン界では「好来系」と「台湾ラーメン」の２つの系統がしのぎを削っているとしている。
名古屋の店は「鳳凰」「万楽」「味仙」「呑助飯店」「好来」「一夜堂」「赤座」等。

マニア度：★　　　　名古屋度：★★　　　買い度：★★