糸唐辛子

昔は、唐辛子というと粉状の物か、リング状にきざんだものでしたが、最近は糸状にしたのが流行りですね。
具のとぼしい見栄えの悪いラーメンも、この糸唐辛子を載せるだけで、色調豊かなラーメンに早変わり。
やっぱり赤があると映えますね。

辛いのが苦手な人も退けるのも楽々です。欠点ゼロです。
１００円前後で買えます。

よくあるマニアの評価：
　「色撮りがすばらしいですね。」
　「麺と糸唐辛子をからめて食べると美味しい。」

けずり粉

魚のけずり粉です。そのままですね。
魚介系が弱い時なんかに入れると良いですね。

ごはんのふりかけ代わりにも使えます（笑）
１００円前後で買えます。

よくあるマニアの評価：
　「魚介の香りが良いですね。」
　「けずり粉が良いアクセントになっています。」
　普通に考えると手抜きとも考えられますが、こだわりと評価してくれる方がほとんどです（汗）

ガスバーナー

直接吹きかけるタイプのガスバーナーです。チャーシューをあぶって下さい。
冷やしラーメンなどにも、効果大。
値段はピンキリですが、１５００円ぐらいからあります。

あぶり過ぎはガス臭くなるので、使いすぎには注意かも？

よくあるマニアの評価：
　「あぶりチャーシューが香ばしい。」
　「直前でチャーシューをガスバーナーであぶるなど、丁寧な仕事で好感が持てます。」
　ガス臭くなっても、皆さん香ばしいと評価してくれます（汗）