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泥抜きをしている最中。
泥臭さを抜く、重要な作業です。
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大漁のテナガ達。
泥抜きをして、キレイに洗ったところです。 |
これが・・・ |
こうなります。
素揚げという、シンプルな調理法。エビの香ばしさが引き立ちます。 |
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| サクサクっとした歯応えで、何匹も食べてしまいます。 |
ビールとの相性バッチリ。
軽く塩を振りかけても美味!です。 |
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