| 粉 |
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| 「flour」だけの記載が多い。全て小麦粉と表示。 基本的にパン類は強力粉、クッキー等は薄力粉というのが相場。 |
| 度量衡 |
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１カップ≒236cc 大さじ１＝ 15cc(tablespoon,T) 小さじ１＝ 5cc(teaspoon,t) oz.＝once オンス ≒28.349ｇ lb.＝pound ポンド ≒454ｇ qt.＝quart クオート ≒0.946ｌ(米) ≒1.130ｌ(英) gal.＝gallon ガロン ≒3.785ｌ(米) ≒4.546ｌ(英） F華氏 数字-32×5/9 |
| SOFT TOFU |
| 冷食で前菜にしたり、蒸したりスープに入れる。（絹ごしか？） |
| HARD TOFU |
| 揚げたり、煮たりする（木綿ごしか？） |
| SOY BEAN MILK |
| 豆乳 |
| SOY BEAN PASTE |
| 味噌 |