アップルケーキ

【作り方】

1. りんごは芯と種をとって荒くきざんでおく。
2. 型に紙にしいておく。
3. 小麦粉、ベーキングパウダー、塩をあわせてふるっておく。
4. 卵をボウルにいれて泡立て、砂糖を加えてさらにもったりするまで泡立てる。
5. ４にサラダ油を少しずつまぜ、３の粉も２〜３回にわけて入れ、練らないように混ぜる。
6. オーブンを１８０℃に熱しておく。
7. ５に１をまぜ２の型にいれ、オーブンで４５分焼く。

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【注意】

★刻んだりんごにあらかじめにブランデーをかけておくと大人の味に……。
★アプリコットジャム(１／４カップ)を水（大さじ２）でときのばし、ケーキが熱いうちにはけでぬるのもｇｏｏｄ！
★あら熱がさめてから粉砂糖を茶こしでふるのもオシャレ。