天然水で仕込むすべて手作りのメモリアの料理
下欄は夏のメニューの一例です。	●過去のメニュー
ご宿泊日程により内容が変わりますので、 ご連泊のお客様は毎日異なるメニューをお楽しみいただけます。 また、召し上がれないものを伺っております。 ご予約の際にはお電話にてお申し付けくださいませ。
料理の写真は、すべてお出ししているメニューの実物です。そのため、なかなか撮影するチャンスがありません。古い写真で申し訳ありませんが、どうぞ雰囲気だけでも感じ取っていただければと思います。（２００１年７月２１日撮影）

ご夕食		１８：３０〜
	オードブル 生ハムとメロン ナスの鶏みそはさみ キッシュロレーヌ	静岡産のメロン、ナスや大葉といった旬の食材を活かしました。鶏みそは、ナスの甘味を引き出すためにピリ辛です。キッシュロレーヌは人気定番の一品。ベーコンのスモークの香りがアクセントになっています。冷たいビールや白ワインで楽しんでいただきたいお皿です。 ≪206kcal≫
	スープ 青えんどう豆の 冷製ポタージュ	眠っている食欲を呼び覚ますように、冷製仕立てで作りました。豆本来の甘さと香りを大切にした口当たりのよいスープです。やさしい緑色がきれいです。 ≪105ｋｃａｌ≫
	魚料理 マカジキと グレープフルーツの サラダ仕立て	マカジキは表面をあぶってタタキ風に。グレープフルーツの爽やかな酸味をアクセントに使いました。フレンチマスタードのソースがコクを加えてくれています。伊勢エビや手長エビ、あるいはスモークサーモンやホタテ貝柱などと合わせてご用意しています。 ≪222ｋｃａｌ≫
	肉料理 仔牛のメダイヨン とうもろこしソースのせ	肉をメダル型（円形や楕円形）に切り出したものを『メダイヨン』といいます。旬のトウモロコシをやわらかでクセのない仔牛肉と組み合わせてみました。焦げ目をつけ、ソースの隠し味にしょうゆを使い、焼きもろこしのイメージをねらっています。香りのアクセントは黒コショウ。 ≪242ｋｃａｌ≫ ライスのおかわりOKです。
	デザート ココアのムース マスカルポーネ・ アイスクリーム フルーツ 青麦の香りのソース	甘さを抑えたココアムースは、大人の苦味で好評です。コクのあるマスカルポーネチーズを使ったアイスクリームは、ほんのりとパインアップルの香り。先日何かのときにレアチーズケーキを半凍結させてしまったら、思いのほかおいしかったことをヒントにして作ってみました。珍しい麦の香りのソースでお楽しみください。 ≪325ｋｃａｌ≫ 食後にコーヒーがつきます。

ご朝食	７：４５〜８：１５のお好きな時間にどうぞ
	ジュース・サラダ・卵料理 ベーコンまたはソーセージ パン ヨーグルト・紅茶

お子様向けご夕食メニュー
	小さいお子様のご夕食にはお子様プレート（おおむね３歳から８歳向）をご用意いたします。 また、離乳食のご注文も承ります。 お早めにご予約ください。 ●お子様プレートは画像にカーソルを合わせると献立がご覧いただけます