天婦羅とフキノトウ味噌にして食べました。少し癖のある苦味が中々いけます。

おひたしにしましたが、本当は採るべきではないのかも…。

おひたし、炒め物、天婦羅等、一旦覚えるとやみつきになる不思議な味です。

この天婦羅を食べないと、春になった気がしません。

おひたしと天婦羅にして食べました。独特な味わいで結構いけます。

我が家ではヨモギ団子が定番です。

食べられることは知っていましたが、今年初めて挑戦しました。

栽培ものと違い、ワイルドなアクの強さが特徴です。

一ヶ所でそこそこの量を、しかも数ヶ月にわたって採取でき、重宝な山菜です。

タタキをご存知ですか？　アク抜き後包丁の背で叩き、さらにすり鉢でとろろのようになるまですります。味噌等で味付けし、ごはんにかけると食が進みます。

採った当日なら、そのまま焼いて食べれます。味噌を付けて丸かじり。もう病み付きになります。

知る人ぞ知る、隠れた一品です。花を丸ごと天婦羅やおひたしにして食べます。何とも言えぬ味わいです。

ご存知、日本の野生バナナです。近頃はスーパーで売られていたりするんですネ！　子供の頃に食した経験のある方もおられるのでは？

美味しい出汁がよく出、味噌汁の具に最高です。正に茸の原点ですネ！

毒茸と間違える危険が極めて少なく、又、量もかせげる最も採りやすい茸の一つです。

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