女性、未経験者がうまくいく！は、本当か？

経営者ということで知り合った人達の中には、女性や未経験者の人もいます。
一見不利だと考えられがちですが、意外に利益を出しているんです。
どうしてだと思いますか？　気付いたことをいくつか挙げますね。

利益を出し、経営者が儲けを意識している

調理が全くできない経営者でも、利益を出している

これもよく受ける質問なのですが、トップページタイトルの「女性、未経験者がうまくいく！」は、本当か？ということ。自分も経営者となり、紹介などで経営者達とのコミュニティに参加することがあります。

飲食では、初期投資が高額になることもありますが、カフェなどであれば比較的簡単に出店できます。そうなると、女性や未経験者が経営者となることも多く、その上、利益を出している場合が少なからずある。

そうなると、ぼくの性格としては、どうしても詳しいことを知りたいので、食事の機会を設けて、いろんな質問をしてしまいます（笑）　それらのことは、実例を挙げるわけにはいきませんが、コラムに書いています。

よく勉強して、セミナーなどの参加も積極的

未経験者の場合は料理に全く自信がありません。ぼくもそうなのですが、経営者が現場に立つ時は、サービス中心の仕事になり、基本的なスタンスはセールスのみ。一見弱味に見えるこの立場が、実は強味。

専門学校や少しの現場経験があっても、やはり料金をもらう料理となると、自信を持てない。なので、この部分は誰かに手伝ってもらうわけで、そうすると、サービス力で売上を立てるしかない。ここがポイント。

大半のお店の料理技術レベルは、かなり高いのですが、差がほとんどありません。そうなんです、儲かる経営とは、『サービス力の差』であって、この点に注目している経営では、順調に利益を出しているのです。

【経営者心理】「儲ける」という言葉を直視できなければ、本当の経営者になれない

1. 儲けるって、どうして後ろめたい感じがするのだろう？
2. 「儲ける」という言葉のイメージを持ち替えることが大切
3. 「儲けてもいいんだ」と考えるようになるきっかけ
4. 悩み過ぎると、計画が進まない。開業資金をどうやって集めたらいいのか？
5. 銀行借入・公的融資などの資金面の検討と同時にすること
6. 女性、未経験者がうまくいく！は、本当か？
7. 「利益を出す」や「儲かる方法」など「利益」や「儲け」という言葉の意味
8. 「利益」や「儲け」などのお金に注目することで分かること

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