だから女性の心理に絶対注目なんです！

前回のコラムは、「カフェなどの飲食経営は、意外に簡単です！」と、
書いておきながら、ヒントが少なすぎました。スミマセン…
今回は、カフェ経営を多面的に考えるヒントです。

カフェ経営を側面から眺めて利益の仕掛けを見つける

どうしてリピート客になるのか？

自分の心の中をのぞいていない経営者が意外に多いのです。以前は、ぼくもそうでした。とある女性に指摘され、とっても恥ずかしい思いをしましたが、今では感謝しています。『女性の視点には、絶対注目です！』

利益を上げられない飲食経営者の人に、「お店のセールスポイントは何ですか？」と質問すると、必ず「料理です」という返答です。でも、自分の心に尋ねて下さい。「お店を選ぶ時、料理だけで選んでいますか？」

初めてのお店は例外でも、いつも行くお店なら、必ず料理以外の何かを感じています。だから、自分もリピート客になっているのです。料理や価格などのスペックではなく、もっと感情的・感覚的なことであるはずです。

もっと感情的・感覚的に選んでいるはず

女性のことを感情的・感覚的だ…と敬遠する人がいますが、そういった意味合いでお客さんを見ていると、次第に男性客も減っていきます。これからの時代は、益々その傾向が強くなっていくと考えています。

それはどうしてか？　どんなお店、どんなビジネスでも、商品やサービスだけではなく、どんな人でも、もっと感情的・感覚的な部分で選んでいるからです。なので、女性の視点に合わせていくのは、自然な流れです。

高額当選者が書いた、宝くじ当選必勝法に書いてありました。「当選したいなら、笑顔の素敵な女性の窓口で買うこと」　他力本願である宝くじを買うのにさえ、こんな感情的な要素が前面に出ているんです（笑）

【経営】経営の目的を持ち続ければ、継続した経営が可能になる

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2. 「ナポレオン・ヒル・メッセージ」ちょっとしたコツをつかむことです
3. 経営者視点での、料理やサービスなどの実務と経営の違い
4. 「戦略」と「戦術」の違いを知り、経営者視点を持つ大切さ
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6. 自分の経営スタイルを見つける、いい方法があります。メルマガ「平成・進化論。」
7. カフェなどの飲食経営は、意外に簡単です！
8. だから女性の心理に絶対注目なんです！
9. 経営者は、スタッフが働きやすい店舗を設計する役目を積極的に担う
10. 有効だと考える情報をカフェや飲食経営にどうやって取り入れたらいいのか？
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16. 歩き回って、出店地域の店舗を徹底的に調べることの大切さ
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