「アピールポイント」他店舗との違いを一言で言える特徴がありますか？

費用が掛からない宣伝といえば、口コミ。
口コミしてもらうには、どうしたらいいのでしょうか？
店舗の特徴を簡単に見つけてもらう必要がありますね。
アピールポイントを考えてみましょう。

口コミされるには、アピールポイントが必要

どうして好きなんだろう？

お客さんは、店舗や経営者とは全く違った角度から見ている事が多く、店舗の特徴を伝え切れていないことで、「どこがお気に入りですか？」の質問に、意外な答えが返って来ることがよくあります。

飲食店の場合は、料理や商品が全面に出ているだけで、お客さんの印象に残らないことがよくあります。「どうして、この店舗でその料理や商品を食べる必要があるのか？」という説明が足りないんです。

例えば、カルボナーラが店舗の特徴的な料理とするなら、「他店舗との違いがどこにあって、どうして食べてほしいのか？」をお客さんに知ってもらい、食べてもらって納得してもらう必要があると考えています。

Ｃｈｅｃｋ！

お気に入りの店舗に実際に行った時、お客さんになったつもりで、「どこに良さを感じるのか？」検証してみて下さい。お客さんの立場で考えるのがポイントです。簡単に分かるでしょうか？

口コミをする時は、どんな店舗なのか？、どんな特徴があるのか？一ということを言いますよね。なんて言ったらいい店舗なのか分からなかったら、どう伝えたらいいのか分からないから、口コミにはなりません。

店舗の特徴を表す料理や商品、経営者や店長のキャラクターかも知れませんし、いつも置いてある自慢のバイクかも知れません。「一言で言ったら何か？」とその理由を文章にしてみて下さい。

【クレド】経営に迷いなし。経営者の思い・考えは、「クレド」を通して伝わっていく

1. どうして「クレド」が必要で、どんな部分が大切で、どんな効果があるの？
2. 「クレド」を使えば、店舗の特徴を簡単に目立たせることができます
3. すでに経営している店舗でも、「クレド」を作って、お客さんに公表して下さい
4. 「補足」開業に必要な資格、調理師免許、食品衛生責任者についての詳細

【チェックシート】下の項目をみなさんも実際に作ってみて下さい（項目の追加・削除は自由）

1. 「ストアコンセプト」店舗イメージをストーリー仕立てにして書き出す
2. 「ミッション／ポリシー」お客さんに、どんなことを一番伝えたいですか？
3. 「アウトライン」カフェ、飲食店の店舗のイメージを設計します
4. 「アピールポイント」他店舗との違いを一言で言える特徴がありますか？
5. 「プランニング」この店舗で伝えたいことは何か？　その目的を考える
6. 「スタッフの接客への思い」どんな風にして、お客さんを迎え入れるのか？
7. 「ヒストリー」きっかけから開業まで「東京カフェマニア／カフェを作る人々」
8. 「カテゴリー」得意分野を限定して、同一地域一番店を目指す
9. 「ターゲット」どんなお客さんに提供すると、一番喜んでもらえますか？
10. 「マッチング」お客さんの好みから、料理や商品、接客方法を考えてみる
11. 「付加価値」他店舗に真似されないブランドを作る方法

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