カフェ開業の想いのタケ「資金よりも経営者の考え方がカギになる」

事業を続けるには、いかに想いを強く持ち続けるか…
この点がしっかりしていれば、少し時間が掛かりますが、間違いなく利益が出ます。
カフェ開業の想いをどれだけ高められるかが大切。

経営者の考え方が、すべてに反映される

記憶に残るものとは…

先日、「HappySad cafe」のuhi(うひ)さんから、リンクについてのお問い合わせメールをもらいました。リンクについては確認不要と書いていますが、メールが届くのはうれしいものですね。

その日は、お問い合わせ件数も少なく、時間もあったので、「HappySad cafe」をゆっくり観させてもらって、少し長い返信メールを送りました。

プロフィールもそうですが、「想い」というのが文字や写真などでしっかり表現されているサイトは、記憶にしっかり残るし、繰り返し訪問してみようと思うものですね。この点は、実店舗でも同じだと思います。

良いスパイラルを手に入れる

開業には少なくても500万円程度は掛かります。これが投資。これを計画的に回収していくわけですが、経営者の心構えがしっかりしていないことがとても多い。従業員さんなどのスタッフがいる場合は特に重要です。

まず経営者は、スタッフをしっかりサポートして、楽しく働くことができる環境を作る。甘やかせることではありません。そうすることで、スタッフがお客さんを大切にし、気持ちの良いサービスを提供します。

そうすると、お客さんが喜んでくれて、リピート利用してくれることで売上を下支えし、それでやっと利益を含み、安定した経営状態が得られる。そうすれば、経営者の心情も安定し、良いスパイラルに入っていく。

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【飲食店経営の専門誌】カフェ、製菓、飲食、飲食店経営の専門誌

経営を続けていく上で大切なこととして、役に立っても立たなくても定期的に情報を頭に入れる習慣を持つこと。ずっといれ続けていると、何かアイデアに引っ掛かりますから、それを具体化することが意外な好結果を生みます。

これは経験からも実感していますし、アイデアマンと言われる経営者さんは、情報収集が得意です。今まで読んできた中から、カフェや飲食店経営向けの専門誌をピックアップしてみましたので、経営の業態に合わせて選んでみて下さい。

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