「シェフ」一流シェフの技をカラー写真で

「シェフ」は、質感を大切にする仕事がしたい料理人向けの内容で、フランス料理、イタリア料理、洋菓子を中心とした技術知識専門誌。

素材の基礎知識、最新のメニュー、一流シェフの考え方など、実践的で役立つ情報を掲載。

何と言っても特徴的なのは、料理写真。あまりにもキレイでカタログのようですが、盛り付けなどは参考になる点が多く、アイデア・ヒントとしても使うことができますよ。

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