| ■ トスカーナ料理修業の旅 |
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| フィレンツェ・フィレンツェ近郊の旅 | ||
| ＜フィレンツェ＞ ■ トラットリア ココレツォーネのフィレンツェ料理 ■ バール,中央市場,ジェラテリア 朝のバール／中央市場のパニーノ ■ ビステッカ 憧れのビステッカ |
＜フィレンツェ近郊の街＞ ■ BOLOGNA：ボローニャ 美食と大食の街 ■ LUCCA：ルッカ 城壁の街 ■ PLATO：プラート ビスコッティの本場はココ！ |
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| 料理研修・シエナ料理学院 | ||
| ■シエナ料理学院 充実のイタリア料理研修 ■ スローフード 本場スローフード食事会 ■ 蒸気機関車の旅 白トリュフ市の街へ |
■ 料理とお菓子 料理学院で学んだイタリア料理 パンの利用法 前菜 パスタ 肉料理 魚料理 野菜料理 ドルチェ カッフェ 栗 |
■ 週末ドライブ ボロフィアットで日帰りの旅 ペルージャ ピエンツァ ポルト・サント・ステファノ |
| ■ La Bonne
Table ■ たびたびの旅 |